დარიჩინი კაცობრიობისთვის ცნობილი იყო უხსოვარი დროიდან. ძველად ის მმართველებისთვისაც კი საჩუქრად იყო მიტანილი. და ეს დაიმსახურეს, რადგან სანელებელს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. ის ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ზრდის ტვინის აქტივობას და აუმჯობესებს ვიზუალურ მეხსიერებას. დარიჩინის სუნი სასიკეთოდ მოქმედებს ემოციურ მდგომარეობაზე, სულს ავსებს სითბოთი, ასტიმულირებს შთაგონებას და ხელს უწყობს შემოქმედებას და ახალისებს. ეს ყველაფერი არაფრისთვის შეუთავსეთ ფუმფულა და გემრიელ მაფინს და გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები. საყვარელი და ახლობელი ხალხი ძალიან მადლიერი იქნება თქვენი, ისიამოვნეთ არომატული პასტებით დილის ჩაისთან ან საღამოს თბილ რძესთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 250 მლ რძე;
- 7 გრ. მშრალი საფუარი;
- 150 გ კარაქი;
- 150 გ საჰარა;
- 2 კვერცხი;
- 1 ტომარა გამაფხვიერებელი;
- 600-800 გრ. ფქვილი;
- 1 გული;
- მარილი.
- შევსების მიზნით:
- 100 გრ საჰარა;
- 1, 5 ჩ.კ. დარიჩინის ფხვნილი;
- 30 გრ. კარაქი.
- მინანქრისთვის:
- 50 მლ წყალი;
- 50 გრ. საჰარა;
- 100 მლ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ რძე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაუმატეთ 150 გრ. შაქარი, მარილი და კარაქი. აურიეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
გახსენით საფუარი ცოტა თბილ წყალში. დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ნარევი მზა რძეში.
ნაბიჯი 3
გაცერით ფქვილი. დაამატეთ მხოლოდ ისე, რომ ცომი საკმარისად ელასტიური იყოს. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 4
მოზილეთ ცომი. უმჯობესია ამის გაკეთება ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში ან ქვაბში. განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას. დაფარეთ და დატოვეთ 1 საათით, რომ გაიზარდოს დაახლოებით 2-ჯერ.
ნაბიჯი 5
ცომი გაყავით 2 ტოლ ნაწილად. თითოეულს გააბრტყელეთ სწორკუთხა ფენაში. მართკუთხედები წაუსვით კარაქს.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ დარიჩინი დარჩენილ შაქარს.
ნაბიჯი 7
თანაბრად გაანაწილეთ დარიჩინის ტკბილი პასტა მთელ ფენაზე. გააფართოვოს ისინი გრძელი რულონებად. თითოეული მათგანის კიდეები.
ნაბიჯი 8
რულონები დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 3 სმ სისქით.
ნაბიჯი 9
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ ფუნთუშები მის თავზე, დატოვეთ მცირე მანძილი მათ შორის. ცხობისას, ცხობა გაიზრდება ზომით. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფუნთუშების თავზე წაუსვით ათქვეფილი გული.
ნაბიჯი 10
გააცხელეთ ღუმელი, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი იქ. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 15-20 წუთი).
ნაბიჯი 11
შეურიეთ შაქარი, წყალი და რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 12
მზა ფუნთუშები შეზეთეთ ნაყინის 2-3 ფენით. განათავსეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
