სტუმრების მოსვლამდე უნდა მოამზადოთ რაიმე ახალი. დრო, როგორც წესი, მოკლეა. ამიტომ, საუკეთესო გამოსავალი იქნება გემრიელი მაკარონის ორიგინალური რეცეპტის შესრულება, რომლის დამატებითი ინგრედიენტებია ტრიუფელი. რა თქმა უნდა, ეს კერძი დიეტური არ არის და არც ისე მიმზიდველად გამოიყურება. მაგრამ ის შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის სწორედ შეუდარებელი გემოვნების გამო.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონი - 400 გ;
- ტრუფელი - 2 სოკო ან ტრუფელის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- ტრუფელის ზეთი (ზეითუნის) - 4 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- ნაღები ან არაჟანი - 1 სტადიის;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინგრედიენტებს შეიცავს ტრიუფელის ზეთი, რომლის პოვნა შესაძლებელია სასურსათო მაღაზიებში. მაგრამ ეს ძალიან ძვირია. მიუხედავად იმისა, რომ, ზოგადად, ის ძალიან არ განსხვავდება მზესუმზირის ზეთისგან. აქვს მხოლოდ ხელოვნური ან ბუნებრივი შინაარსის დამახასიათებელი არომატი და მიწიერი გემო.
ნაბიჯი 2
სახლში, ტრიუფელით ზეთი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. გაითვალისწინეთ, რომ ის სოკოს სუნი დიდხანს არ ინახავს და ასევე ძალიან მგრძნობიარეა ბოტულინის ტოქსინების მიმართ. იმის გამო, რომ ტრიუფელი უჰაერო გარემოში იდეალური გარემოა მიკრობებისთვის.
ნაბიჯი 3
ტრიუფელი კარგად გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ მოათავსეთ ნეიტრალური დეგუსტაციის მცენარეული ზეთის ბოთლში. ეს შეიძლება იყოს დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. საუკეთესო და ყველაზე სასარგებლო არის ზეთისხილის პროდუქტი. განათავსეთ შევსებული ზეთის ბოთლი ბნელ ადგილას. გააჩერეთ ერთი კვირის განმავლობაში და შეიძინეთ სასურველი გემო.
ნაბიჯი 4
ტრუფელის პასტა ასევე მზადდება ხელით. მაგრამ თუ გსურთ, მისი შეძენა შეგიძლიათ უკვე სუპერმარკეტში. განათავსეთ ახალი ტრიუფელი ბლენდერში და დაჭერით. ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გაითვალისწინეთ, რომ მუქი ტრიუფელი უფრო არომატულია, მაგრამ გაცილებით რთულია და ცოტა ნაკლები ღირს. თუ მხოლოდ თეთრი გაქვთ, მაშინ დაამატეთ ისინი ჩვეულებრივზე ოდნავ მეტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული სოკო, რომლის გემოც ზუსტად იგივეა ერთმანეთისთვის.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ მაკარონი ან ლაფშუში მარილიან წყალში 5-8 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ საწურში, ჩამოიბანეთ ცხელი მდუღარე წყლით და გააჩერეთ წყალი. შემდეგი, დნება კარაქი ღრმა frying პან. მიღებული სოკოს მასა მოათავსეთ იქ, ნაღები და კარგად მოურიეთ, ოდნავ შეწვით. შემდეგ მაკარონი შეურიეთ მიღებულ პასტას და დაასხით კერძი ტრიუფელის ზეთი და ყველაფერი ერთად გაათბეთ. ელემენტარული გამოდის, მაგრამ რა გემრიელია, თითებს გაგიჟღენთ!
