ინგრედიენტების კომბინაცია, როგორიცაა მსხალი და ცისფერი ყველი კაკლის მარცვლებთან ერთად, სალათში ბევრ ქვეყანაში ძალიან გავრცელებულია, მიუხედავად იმისა, რომ თავად კერძი გარკვეულწილად ეგზოტიკურია. ეჭვგარეშეა, ეს მკურნალობა საუკეთესო საშუალებაა სტუმრებისა და ახლობლების დახვეწილი და არა მოსაწყენი გემოვნების გასაოცებლად.
შემადგენლობა:
- 50 გრ ლურჯი ყველი;
- 1 მსხალი მსხალი;
- 200 გრ სალათის ფოთოლი;
- 10 გრ ჭურვიანი კაკალი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 10 გრ თაფლი;
- 75 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 30 მლ ბალზამიანი ძმარი.
მომზადება:
- გააცალეთ მსხალი, მოაცილეთ თესლი, დაჭერით წვრილ პატარა ნაჭრებად.
- სალათის ფოთოლი დაჭერით ზოლებად ან უბრალოდ გახეხეთ ის შემთხვევითი ნაჭრებით ხელებით. ზოგჯერ კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ ეს უნდა იყოს ახალგაზრდა და არა მკაცრი.
- ამ კერძისთვის უმჯობესია მიიღოს ყველი ლურჯი ფორმით "დორბლუ", კიდევ ერთი ვარიანტი - ყველი "გორგონზოლა" (მასთან ერთად სალათი შეიძენს ოდნავ ცხარე გემოს). დაჭრილი ყველის ნაჭერი პატარა კუბიკებად.
- ნიგვზის ბირთვები გახეხეთ ბლენდერით, მაგრამ არა ფხვნილად. ამ ინგრედიენტის ალტერნატივაა გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი. ისინი ასევე კარგად უხდება სალათის დანარჩენ ნაწილს და თავისთავად მცირეა.
- თასში გავაერთიანოთ ყველა ადრე მომზადებული ინგრედიენტი, რომელიც ახლა გამოვყოთ, მოდით გავაკეთოთ სალათის გასახდელი.
- სოუსის ან სალათის გასახდელი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ვარიაციით, ერთ-ერთი მათგანი - ცალკე ღრმა თასში, აურიეთ ბალზამიკური ძმარი (სხვაგვარად, ბალზამიანი ძმარი), თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, დაამატეთ მწიკვი მარილი და სურვილისამებრ დაფქული შავი პილპილი. კარგად ათქვიფეთ ათქვიფით ან მიქსერით.
- მოაყარეთ სალათი მიღებული სოუსით, აურიეთ, გააჩერეთ მაცივარში, რომ გაჟღენთილიყო ყველა ინგრედიენტი.
ადამიანებს, რომლებმაც ეს არაჩვეულებრივი სალათი სცადეს, განსხვავებული მოსაზრებები ექნებათ, ამიტომ მზად იყავით როგორც აღფრთოვანებული მიმოხილვებისთვის, ასევე უარყოფითი ემოციებისათვის.
