სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ ამავე დროს ის საკმაოდ მიმზიდველად გამოიყურება. ამიტომ, ის საკმაოდ შესაფერისია რომანტიკული ვახშმისთვის სანთლის შუქზე და არომატული ღვინის ჭიქით.
შემადგენლობა:
- 1 მსხალი;
- 150 გრ მოცარელას ყველი (მყარი ჯიში);
- რამდენიმე სალათის ფოთოლი;
- 2 ს.კ. ლ ბრაზილიური კაკალი (ნებისმიერი სხვა შეიძლება იქნას გამოყენებული).
სოუსისთვის:
- 100 გრ მოცვი;
- 50 გრ შაქარი;
- 50 გრ ლიმონის წვენი;
- ლიმონის ცედრა.
სოუსის მომზადება:
- ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი და ჩადეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- მოცვი გარეცხეთ და დაალაგეთ. დაამატეთ ისინი სიროფში და დააფარეთ კონტეინერი სახურავით. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10 წუთით, სანამ კანი არ დაიწყებს მოცვილს. ზოგჯერ აურიეთ.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, გახეხეთ ჩაღრმავების ბლენდერით, დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი ლიმონის ცედრა, კარგად აურიეთ. სოუსი მზად არის.
სალათის მომზადება:
- გარეცხეთ მსხალი, დაჭერით წვრილ ზოლებად ან გახეხეთ დიდი ხვრელებით.
- ყველიც დავჭრათ ნაჭრებად (სურვილისამებრ). თქვენ უნდა აირჩიოთ მოცარელას მყარი მრავალფეროვნება, რომ მას დნება. ეს ყველი იყიდება მარილწყლის გარეშე. და ყურადღება მიაქციეთ მის შენახვის ვადას, რადგან ის დიდხანს არ გაგრძელდება.
- აიღეთ საცხობი ფურცელი, გადააფარეთ კილიტა. კილიტა უნდა დაიფაროს ისე, რომ წვენი, რომელსაც მსხალი უშვებს, არ გადმოიღვაროს. ზემოდან წაუსვით მსხლის ნაჭრები, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მოცარელა.
- გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, ყველაზე მაღლა. აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი.
- ამ დროს გახეხეთ თხილი. გარეცხეთ, გაშრეს და სალათის ფოთლები მოათავსეთ სუფრის თეფშზე. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის სალათი.
- 8-10 წუთის განმავლობაში, ღუმელში მსხალი აძლევდა წვენს, ხოლო ყველი მდნარი იყო. ჩვენ მათ ფირფიტაზე სალათის ფოთლებით ვატარებთ. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული მოცვის სოუსი და დაუმატეთ დაჭრილი თხილი. კერძი მზად არის.
