მადისაღმძვრელი და უგემრიელესი კარტოფილისა და ყველის ბურთები ორიგინალური პრედიზატორია, რომელიც ყველას მოეწონება, გამონაკლისის გარეშე. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, ასეთი კერძის მომზადება ყველას შეუძლია.
შემადგენლობა:
- 400 გრ კარტოფილი (დაახლოებით 5-6 ცალი);
- 100 გრ ფქვილი;
- 1 ხახვი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- რამდენიმე კბილი ნიორი;
- croutons ამისთვის breading.
მომზადება:
- გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, გახეხეთ სახეხზე (უხეში ან წვრილი, თითოეული მათგანის არჩევანი).
- გახეხეთ ხახვი გრილში (გახეხილი ან ბლენდერით).
- შეურიეთ ადრე მომზადებული ინგრედიენტები და ჩადეთ საცერში, მისი საშუალებით უნდა გამოწუროთ ზედმეტი სითხე, რომელიც წარმოიქმნება პროდუქციის დამუშავების დროს. შემდეგ გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, სადაც კარტოფილის ცომს მოვიზილებთ.
- დაჭერით ნივრის კბილი და დაამატეთ კარტოფილს.
- გახეხეთ ყველის ნაჭერი ცალკე თასში, აურიეთ ჩვეულებრივი მარილი. აქ დაამატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ, რომ პროდუქტები თანაბრად განაწილდეს ერთმანეთში. გაატარეთ რამდენიმე კვერცხი, კვლავ აურიეთ, მიიღებთ ბლანტი ყველის კონსისტენციას.
- შეუთავსეთ კარტოფილისა და ყველის მასები, კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ ხელები გამოიყენოთ) გლუვამდე.
- ყველისა და კარტოფილის ცომი მზადაა, ახლა ბურთულები შეგიძლიათ გააფართოვოთ. ისინი ყველა უნდა იყოს დაახლოებით ერთი და იგივე ზომის, დაახლოებით 4-5 სმ დიამეტრის.
- შემდგომი მომზადების მეთოდი შეიძლება განსხვავდებოდეს:
- შემწვარი ბურთები. თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით დიდი რაოდენობით ზეთში. ჯობია დაჭრილი კოვზით დაიჭიროთ, შემდეგ კი გადააფაროთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რაც ზედმეტ ზეთს შეიწოვს მათგან.
- ორთქლზე მყოფი ბურთები. ნაგლინი ბურთულების გადატანა არაფერში გჭირდებათ, მაგრამ განათავსეთ ისე, როგორც ისინი ორთქლზე მავთულხლართზე, მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. კერძის ეს ვერსია მათთვის შესაფერისია, ვისაც შემწვარი საკვები არ შეუძლია ან დიეტაზეა.
