თქვენს ყურადღებას გაამახვილებთ უჩვეულო რეცეპტს კარტოფილის კასეროლისთვის, წვნიანი ხორცით და სანელებლებით. გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტს აქვს გემრიელი დამატება პომიდვრის, ყველისა და მწვანილის სახით, რომელსაც კერძს მხოლოდ სურვილის შემთხვევაში უმატებენ.
შემადგენლობა:
- 0,5 კგ დაფქული ღორის ხორცი;
- 5 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 2 სტაფილო;
- 4 ს.კ. ლ კურკუმა;
- 2 კვერცხი;
- 6 ჩ.კ. სანელებლები;
- 2 ჩ.კ. მარილი;
- 4-8 ქ. ლ მაიონეზი;
- 3-5 ჩ.კ. მდოგვი;
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
- 2-3 პომიდორი (სურვილისამებრ);
- მაგარი ყველი (სურვილისამებრ);
- ორიოდე ტოტი ოხრახუში (სურვილისამებრ).
მომზადება:
- წვრილად დაჭერით ხახვი დანით, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე.
- სითბოს მზესუმზირის ზეთი. განათავსეთ ხახვი ზეთში და ფრაის სანამ ნახევარი მოხარშული. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კურკუმა ხახვს, კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით სანამ არ გახდება ტენდერი.
- გააცალეთ კარტოფილი და გახეხეთ. ცოტა ხნით გაწურეთ კარტოფილის რბილობი, მოაცილეთ ზედმეტი წვენი და გადაიტანეთ თასში.
- მართეთ იქ კვერცხები, დაუმატეთ ბოსტნეულის შემწვარი, მარილი, თქვენი საყვარელი სანელებლები, ასევე მდოგვი და მაიონეზი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. თუ თქვენ გჭირდებათ სანელებელი კერძი, მაშინ წიწაკისა და მდოგვის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს.
- მიიღეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა მაღალი მხარეებით. კარტოფილის მასა ერთ ფენად მოათავსეთ ფორმის ძირას და კოვზით გაათანაბრეთ.
- გახეხეთ გახეხილი ხორცი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ.
- გახეხილი ღორის ხორციდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცი და თანაბრად განათავსეთ კარტოფილის ფენაზე. რეკომენდებულია ხორციანი ბურთულების გაკეთება სველი ხელებით, ასე რომ მათი წარმოქმნა უფრო ადვილია და ხელებს არ გიკრავთ.
- შეავსეთ შევსებული ფორმა 195 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
- გამოაცხვეთ ფორმის შინაარსი, სანამ ყველა ინგრედიენტი მოხარშდება.
- სურვილისამებრ, სამზარეულოს დასასრულს, თაფლის ნაჭრები და ოხრახუშის ფოთლები შეგიძლიათ ჩადოთ ხორცის ბურთულებს შორის. ფორმის მთელი შინაარსი ჩაასხით გახეხილი მყარი ყველით და გააგზავნეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
- მეოთხედი საათის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბში ჩაყრილი ხორცის ბურთები ღუმელიდან და მიირთვით პირდაპირ საცხობ ფორმაში.
