დელიკატური უხორცო კოტლეტები აღაფრთოვანებს როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს ოჯახის ან სადღესასწაულო სუფრასთან. შეგიძლიათ დაასხით გრავიით ან მიირთვათ ამ გზით - მაინც გემრიელი იქნება!
Ეს აუცილებელია
- - 125 გრ იოგურტი დანამატების გარეშე;
- - 200 გრ მშრალი ჩიხი (წიწილა);
- - 150 გრ მწვანე ბარდა;
- - ერთი მშვილდის თავი;
- - 20-30 გრ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
- - ერთი ქათმის კვერცხი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 45 გრ დამსხვრეული კრეკერი;
- - 5 გრ სოდა;
- - სანელებლები: ქინძი, მარილი, კურკუმა, წიწაკა, კუმინი;
- - ტკბილი წიწაკა;
- - 20 გრ კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ჩიბუხი ადუღებულ წყალში წინასწარ სოდის დამატებით, გააჩერეთ მთელი ღამით. დილით, გადაწურეთ წყალი, ჩადეთ ჩიკერები ქვაბში და მოხარშეთ, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
მოხარშვის შემდეგ - მოათავსეთ ჩიბუხი ნიჟარაში და ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით, გააჩერეთ რომ გაშრეს.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და ნიორი, დაჭერით ხახვი რამდენიმე ნაწილად (3-5), დატოვეთ ნიორი ხელუხლებელი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ყველაფერი - დაჭრილი ხახვი და მთელი ხახვი, და ჩიზნექი წიწაკა ღრმა ქვაბში და აურიეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაუმატეთ უშაქრო იოგურტი, მწვანე ბარდა, კვერცხი, დაჭყლეტილი კრეკერი, სუნელები (შავი პილპილი და ჩვეულებრივი მარილი), ნაღმტყორცნებში დაჭყლეტილი სანელებლები (ტკბილი წიწაკა, ქინძი, კურკუმა, კუმინი), კარგად აურიეთ ბლენდერში ან მარტივი კოვზით.
ნაბიჯი 6
კამა გარეცხეთ და ძალიან წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ მჭლე წვნიან ხორცს და კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
გააფართოვეთ კოტლეტები სველი ხელებით. გაახურეთ ტაფა მაქსიმალურ ცეცხლზე, დაამატეთ ზეთი და შეწვით ყველა მიღებული კოტლეტი. დაბრაწვის ნაცვლად შეგიძლიათ ღვეზელი ღუმელში გამოაცხოთ. განათავსეთ ყველაფერი ლამაზ კერძზე, დაამშვენეთ როგორც გსურთ.
