ვიტამინი და არომატული სუპი. ის იმდენად სქელია, რომ შეიძლება მეორე კურსის სახით მიირთვათ. ნიორი, პიტნა და cilantro - ამ სუპს ახალ გემოს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1,5 ლიტრი ცხიმიანი იოგურტი;
- - 500 გრ ხახვიანი ხორცი;
- - 2 კონა კონა;
- - პიტნის 2 კონა;
- - 1 კონა მწვანე ხახვი;
- - 1 კონა მწვანე ნიორი;
- - 1/4 ჭიქა ბრინჯი;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. კოვზები ბრინჯის ფქვილი;
- - მცენარეული ზეთი, ჯავზი, კურკუმა, წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და ნიორი, პიტნა, cilantro. დაჭერით მწვანილი წვნიანისთვის. არ შეამციროთ მწვანეთა რაოდენობა - ეს სუპს ბევრად გემრიელს ხდის.
ნაბიჯი 2
დაფქვილი ხორცი შეიძლება იყოს ყველაფერი - ქათამი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი, მაგრამ ყოველთვის ხახვის დამატებით. გარდა ამისა, ფარშს დაუმატეთ ჯავზი, კურკუმა, მარილი და პილპილი. ჩამოაყალიბეთ პატარა ხორცი, შეწვით მცენარეულ ზეთში. ახლავე დადეთ, ცოტა მოგვიანებით დაგვჭირდება ხორცი.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობა, დაამატეთ ცხიმიანი იოგურტის მითითებული რაოდენობა, ჩაასხით 1 ლიტრი უბრალო წყალი, კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი. ათქვიფეთ დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი, ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქვაბი იოგურტის მასით საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ ბრინჯის მოხარშვამდე (დაახლოებით 20-30 წუთი, ხის კოვზით მოურიეთ (ქვაბის ფსკერის გასწვრივ ერთი მიმართულებით!).
ნაბიჯი 5
ტაფაზე დაამატეთ ყველა მწვანილი, გააჩერეთ, ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ მწვანილი არ დარბილდება. წვნიანი დაუყოვნებლივ შეიძენს სასიამოვნო არომატს.
ნაბიჯი 6
მიირთვით იოგურტის სქელი წვნიანი ცხლად, დაამატეთ შემწვარი ხორცი ან ცალკე მიირთვით წვნიანში. ეს წვნიანი დიდხანს არ ინახება, ნუ დაამზადებთ მარჟით.
