ვეთანხმები, რომ ზაფხულში საკმაოდ ჭამა გინდა და მხოლოდ ის, რაც საკმაოდ მსუბუქია. ერთ-ერთი ასეთი კერძია ცივი წვნიანი იოგურტით, პომიდორითა და რეჰანით. ასეთი საჭმლის წყალობით თქვენ დააკმაყოფილებთ შიმშილს და გაცივდებით.
Ეს აუცილებელია
- - პომიდორი - 450 გ;
- - კიტრი - 2 ცალი;
- - იოგურტი - 2 ჭიქა;
- - ქათმის ბულიონი - 1 მინა;
- - რეჰანის ფოთლები - 5 ჭიქა;
- - ბალზამიანი ძმარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - მწიკვი;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყლით საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, რეჰანის ფოთლები ჩაყარეთ ქვაბში, რომელშიც წინასწარ ადუღეთ წყალი, და გაანადგურეთ, ანუ დაამუშავეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთით. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები ჭურჭლიდან და მოათავსეთ ყინულის წყლის თასში. შემდეგ ჩამოყარეთ წვნიანში, შემდეგ კი გაშრეთ მთლიანად ქაღალდის ხელსახოცზე.
ნაბიჯი 2
პომიდორითა და კიტრით გააკეთეთ შემდეგი: ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი დანით დაჭერით საკმარისად პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
შემდეგ პომიდვრის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერის თასში მარილთან და გრანულირებულ შაქართან ერთად. ეს ნარევი გახეხეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ პიურეს ერთგვაროვან მასას.
ნაბიჯი 4
ტომატის პიურე გაატარეთ საცერში და შეუთავსეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა შავი პილპილი და ბალზამიანი ძმარი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. მიღებული მასა ჩაყარეთ მომზადებულ ყინულის ფორმებში და გაუგზავნეთ საყინულეში. აურიეთ ეს ნარევი ყოველ ნახევარ საათში, სანამ გამკვრივდება.
ნაბიჯი 5
ბლენდერში მოათავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: დაჭრილი კიტრი, რეჰანის გახეხილი ფოთლები და ქათმის ბულიონი იოგურტთან ერთად. გამოიყენეთ ბუნებრივი იოგურტი ცივი წვნიანის დასამზადებლად. გახეხეთ ყველაფერი გლუვამდე. შედეგად მიღებული ნარევი გადის საცერში, ჩაყარეთ მზა თასში და გაგზავნეთ მაცივარში. მან იქ უნდა დარჩეს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ ჭიქებში ჩაასხით გაცივებული კიტრის მასა, მორთეთ ბაზილიკის რამდენიმე ფოთლით და დაამატეთ მას პომიდვრის ყინული. ცივი წვნიანი იოგურტით, პომიდორითა და რეჰანით მზად არის!
