ასეთი კექსი შესაფერისია საახალწლო სუფრისთვის, რომელიც ასოცირდება ფიჭვის ნემსების სუნითა და ციტრუსის ხილის არომატით. სამზარეულოს მინიმალური დრო სჭირდება, რაც ყოველთვის აკლია წინასადღესასწაულო აურზაურს.
ძირითადი ინგრედიენტები:
- ხორბლის ფქვილი - 2 კგ;
- Semolina - 160 გ;
- ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩ.კ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 1 შეფუთვა (დაახლოებით 200 გ);
- Ფორთოხლის კანი.
გაჟღენთისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
- შაქარი - 150 გ
- ფორთოხლის წვენი - 250 მლ;
- მიხაკი - 6 ცალი.
ინგრედიენტები მინანქრისთვის:
- ფორთოხლის წვენი - 50 მლ;
- შაქრის პუდრა - 100 გრ.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა sift ფქვილი. თასში, შეურიეთ იგი შაქარს, semolina, ვანილის შაქარს, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ ყველაფერი.
- მშრალ ნარევში, თითო ჯერზე, უნდა დაანგრიოთ კვერცხები და აურიოთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
- ცომს დაამატეთ ადრე გამდნარი კარაქი. შემდეგ გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა წვრილ სახეხზე და შეურიეთ ცომს. საფუძვლიანად მოზილეთ ყველაფერი.
- ახლა თქვენ უნდა აიღოთ საცხობი კერძი და წაუსვათ იგი მცენარეული ზეთით. მიღებული ცომი ჩაასხით მასში.
- აუცილებელია ცხობა დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
- სანამ ნამცხვარი ცხვება, შეგიძლიათ გაამჟღავნოთ სიროფი. ამისათვის პატარა ქვაბში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი, დაუმატეთ შაქარი და კბილი. ნარევი უნდა გაცხელდეს ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ეს უნდა იყოს მონიტორინგი და მუდმივი გაღვივება, სიროფი ცოტათი უნდა გასქელდეს. თქვენ უნდა საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, უნდა მიეცით გაგრილება და ფორმიდან ამოიღოთ ჭურჭელში. ღრმა ხვრელებს ჩანგლით ან დანით დაასხით სიროფი ისე, რომ იგი სწორად იყოს გაჟღენთილი.
- და ბოლოს, თქვენ უნდა მოამზადოთ ნაყინი ტორტისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ ფორთოხლის წვენი შაქრის პუდრას სასურველი კონსისტენციისთვის. თუ მინანქარი ძალიან თხევადია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფხვნილი, ან პირიქით.
- დაასხით ნაყინი გაჟღენთილი ღვეზელის თავზე, ფორთოხლის ღვეზელი მზად არის. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ საკონდიტრო ნაწარმით, შოკოლადის ან ქოქოსის ფანტელები.
