მთელი ორაგულის ოჯახი წითელ თევზს მიეკუთვნება - ორაგული, კალმახი, ორაგული, ორაგული, სოკეი და სხვა. სხვადასხვა თევზის რეცეპტების მიხედვით მოხარშული ეს თევზი შეიძლება იყოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი. ამ შემთხვევაში მთავარია არა მხოლოდ მისი გემრიელად მომზადება, არამედ ლამაზად მირთმევაც.
Ეს აუცილებელია
- - ფირფიტა;
- - სალათის ფოთლები;
- - ოხრახუში;
- - დამუშავებული ყველი;
- - წითელი ხიზილალა;
- - მწვანე ხახვი;
- - ზეთისხილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამომცხვარი ან შემწვარი წითელი თევზის ჭურჭელზე დადებაზე, მორთეთ იგი სალათით და ზემოდან მოათავსეთ თევზი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ უხეშად დაჭრილი ოხრახუში, სურნელოვანი მოხარშული კარტოფილი კი ლამაზად გამოიყურება მის გვერდით. სტუმრების მოხერხებულობისთვის თევზი ერთ ნაჭრად არ მოათავსოთ. უკეთესია, რომ ის გაყოფილიყო ორ ნაწილად და ერთმანეთის მიყოლებით დადოთ თეფშზე.
ნაბიჯი 2
დამარილებული თევზი დავჭრათ თხელ გრძლად ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ კვირტად. განათავსეთ ისინი ფრთხილად თეფშზე, რომელსაც სალათის ფოთლები აქვს დაფარული და ვარდს ზეთისხილი ან ზეთისხილი მოათავსეთ.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ თევზის რულონები. დამარილებული წითელი თევზის თხელი და გრძელი ფენით ნაზად წაისვით ფილადელფიის ყველი, ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი ან შავი ხიზილალით ან ერთი ზეითუნის ზეთი. ეს კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობასა და კონტრასტს მისცემს. მთელი რამ გადაახვიეთ რულონში და ნაზად მიამაგრეთ ხახვის ბუმბულით. შემდეგ მოათავსეთ ისინი თეთრ თეფშზე, მორთეთ კიდეების გარშემო ლიმონის სოლით და მიირთვით.
ნაბიჯი 4
წამოაყენეთ ყვავილის სახით. დაფარეთ თეფში სალათის ფოთლებით, ზემოდან მოათავსეთ დამარილებული თევზის ფენები ისე, რომ ნაჭრების ყველა ბოლო თეფშის ცენტრში მოხვდეს. თუ ბევრი თევზია და კერძი დიდია, მოათავსეთ კიდევ ერთი ფენა ზემოდან. დაამშვენებს შუა ლიმონის wedges, ასევე ასახული სახით ყვავილი, რომლის ცენტრში შეიძლება გაფორმებული რამდენიმე sprig of ოხრახუში ან ერთი ზეთისხილი.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ სენდვიჩები. წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი პურის წვრილ ნაჭერს, ზემოდან დაადეთ მარილიანი თევზის ნაჭერი და მორთეთ ოხრახუშის ნაჭრით.
ნაბიჯი 6
წითელი თევზი გადაიტანეთ პიტას პურში. პიტას პურის ფენა დაადეთ გამდნარ ყველს, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი დამარილებული თევზის თხელი ფენა. პიტას პური გადაახვიეთ რულონში რაც შეიძლება მჭიდროდ, გაახვიეთ კინკლეტით და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით. სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მათი განთავსება ასევე შეიძლება სალათის ფოთლებით მოპირკეთებულ თეფშზე.
