გოგრა საოცრად ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულია. ის შეიცავს იშვიათ ვიტამინებს. მისი დელიკატური არომატისა და ტკბილი რბილობის წყალობით შეგიძლიათ მშვენიერი რძის დესერტი მოაწყოთ - გოგრის გოგრის შემწვარი რძის სოუსში.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრა 700 გ;
- რძე 2 ს.კ.;
- შაქარი 0,5 სტადიის.;
- ფქვილი 1 ს.კ;
- კარაქი 50 გრ;
- არაჟანი 0,5 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ გოგრა, გარეცხეთ იგი წყლის ქვეშ, წაუსვით ქაღალდის პირსახოცები. თუ გოგრა დიდია, შეწყვიტე მოხარშული ნაჭერი. კანი და ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 3 x 3 სმ. დაჭრილი გოგრა მოაყარეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, რომელშიც დააცხობთ. შეავსეთ ფორმა დაახლოებით 1/3 სავსე, რომ ადგილი ჰქონდეს რძის სოუსს. მას შემდეგ, რაც სოუსი მზადდება რძით, ადუღების დროს ქაფდება.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ საცხობი სოუსი. აიღეთ კარაქი და ფქვილი, ყველა ინგრედიენტი სუფრის კოვზში. განათავსეთ კარაქი გახურებულ ტაფაზე, შემდეგ ფქვილი, აურიეთ. შეწვით ფქვილი ოქროსფრად და მოათავსეთ ცალკე თასში, რომელიც ცეცხლზე შეიძლება. აიღეთ რძე, შაქარი და დაამატეთ შემწვარი ფქვილი, აურიეთ ყველაფერი ათქვიფებით, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი და ფქვილი არ დაიშლება. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით სოუსი გოგრის ტაფაში. გოგრის ნაჭრები ისე გაანაწილეთ, რომ სოუსი მთელ ზედაპირს დაფაროს. განათავსეთ კერძი ღუმელში. აცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან მოხარშვამდე 10 წუთით ადრე. კოვზი სოუსით დაასხით გოგრას. განათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობად. ამრიგად, გოგრა ზემოდან გაყავისფრდება, მასზე კარამელის ქერქი წარმოიქმნება. გოგრის კეთილგანწყობა განისაზღვრება მისი რბილობითა და შეფერილობით. ეს უნდა დნება თქვენს პირში და იყოს ქარვა გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 6
მზა კერძი დაალაგეთ თეფშებზე, დაამატეთ კარაქის ნაჭერი და გადაასხით არაჟანი.
