გოგრა ძალიან ჯანმრთელი და გემრიელია. მას შემდეგ, რაც ამ ბოსტნეულს საკმაოდ დიდხანს ინახავენ, თქვენ შეგიძლიათ განებივრდეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში მისგან კერძებით. გოგრას ამზადებენ ფაფას, ბლინებს, ბლინებს, ღვეზელებს, მურაბას და კოტლეტებსაც კი.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრა - 1 ც.;
- semolina - 0,5 სტადიის;
- რძე - 1 სტადიის;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შერეული ფარსი (საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი) - 400 გ;
- ხახვი - 1 ც.;
- შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
- მარილი (გემოვნებით);
- მცენარეული ზეთი;
- პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი საშუალო ზომის გოგრა მეოთხედებად. გააცალეთ იგი. გამოიყენეთ კოვზი თესლის ბირთვის მოსაცილებლად. გახეხეთ გოგრის ნაჭრები უხეშ სახეხზე. თუ გოგრა ძალიან წვნიანია, წვენი მსუბუქად გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფაში ან ქვაბში და გააცხელეთ. განათავსეთ გოგრის ფაფა კონტეინერში გახურებული ზეთით, მარილით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ჩაშუშულ გოგრას დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ, დაასხით ჭიქა რძე და ნელა ჩაასხით ნახევარი ჭიქა semolina წვრილ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნე.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბურღულეული მოიხარშება. მუდმივად აურიეთ მასა. ამავე დროს, ფაფა გოგრით უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ სქელი და ბლანტი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ გოგრის ტაფა ცეცხლიდან და გააჩერეთ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. ამ დროს მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ თანაბარი რაოდენობით საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი, ან გამოიყენეთ კომფორტული საკვები. იმისათვის, რომ კერძი დიეტური იყოს, შერეული ნაცვლად, აიღეთ დაფქვილი ქათამი ან ინდაური.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაში ცხელი მცენარეული ზეთით, დადგით ხახვი სანამ გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ წამოაყენეთ გახეხილი ხორცი და შეწვით მანამდე.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ 2 კვერცხი. დაამატეთ ისინი გაციებულ გოგრასა და semolina ფაფას და კარგად მოზილეთ.
ნაბიჯი 9
აიღეთ გოგრის მასა კოვზით, გააკეთეთ პატარა ნამცხვარი. შემწვარი ფარშს მოათავსეთ ცენტრში, ასწიეთ გოგრის ტორტილას კიდეები და ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი (შეიძლება იყოს მრგვალი ან წაგრძელებული, როგორც გსურთ).
ნაბიჯი 10
კოტლეტი ჩააფინეთ პურის მარცვლებში და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 11
მიირთვით გოგრის ღვეზელი ცხლად არაჟანითა და მწვანილის უხვად ასხამით.
