გოგრა არის ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი. E, A, B, T, K ვიტამინების გარდა, იგი შეიცავს კაროტინს, თუთიას, პექტინს, ასევე ასკორბინის მჟავას, რაც აუცილებელია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. გოგრის სასმელები უნდა იქნას გამოყენებული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის, უძილობის, სიმსუქნის, ვიტამინების დეფიციტისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის ახალი წვენი
გოგრის წვენის დამზადება საკმაოდ მარტივია. აიღეთ გოგრა, შემდეგ გარეცხეთ, გააცალეთ თესლი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გაუგზავნეთ წვენსაწურს. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს ბლენდერით.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ წვენი მოაწყოთ ჩვეულებრივი ჩიზქელის გამოყენებით. გახეხეთ გოგრა წვრილ სახეხზე, მოათავსეთ ყველი და შემდეგ გამოწურეთ.
გოგრის სასმელი სტაფილოთი
იმისათვის, რომ გოგრის სასმელი სტაფილოთი დაგჭირდეთ, დაგჭირდებათ:
- 3 კგ გოგრა;
- 4 სტაფილო;
- 1,5 კგ შაქარი;
- 15 გრ ლიმონმჟავა;
- 9 ლიტრი წყალი.
სტაფილო და გოგრა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, შემდეგ კი ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ 3 ლიტრი წყალი და დავდოთ დაბალ ცეცხლზე. საზ 2 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი მათი პიურეზე. მიღებულ ნარევს დაამატეთ 6 ლიტრი წყალი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ლიმონმჟავა, შაქარი და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
გოგრის სასმელი გამხმარი გარგრით
გამხმარი გარგრით გოგრის სასმელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 3 კგ გოგრა;
- 3-4 სტაფილო;
- 0,5 კგ გამხმარი გარგარი;
- 1,5 კგ შაქარი;
- 15 გრ ლიმონმჟავა;
- 9 ლიტრი წყალი.
ამ სასმელის მომზადების ტექნოლოგია წინა რეცეპტის მსგავსია, მაგრამ გამხმარი გარგარი სტაფილოსა და გოგრასთან ერთად უნდა მოხარშოთ.
გოგრის სასმელი ლიმნით
გოგრის ლიმონის სასმელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 კგ გოგრა;
- 1 ლიმონი;
- 250 გრ შაქარი;
- 2 ლიტრი წყალი.
გოგრა გახეხეთ უხეშ სახეხზე, მოათავსეთ ქვაბში და შემდეგ გადაასხით წინასწარ მომზადებული სიროფი შაქრისა და წყლისგან. გააჩერეთ ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ.
გააგრილეთ მზა პიურე, შემდეგ გახეხეთ საცრის მეშვეობით. გააცალეთ ლიმონი და გაჭერით. მოათავსეთ ლიმონის ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
გოგრის სასმელი ვაშლით
გოგრის ვაშლის სასმელის დასამზადებლად მიიღეთ:
- 1 კგ გოგრა;
- 1 კგ ვაშლი;
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ლიმონი.
გამოწურეთ წვენი ვაშლისა და გოგრისგან. განათავსეთ იგი დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ ლიმონის ცედრა. როდესაც სითხე ცხელია, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და შემდეგ კარგად მოურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მიიყვანეთ 90 ° ტემპერატურაზე, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი დაასხით მზა სასმელი 0,5 ლიტრიან ქილაში. პასტერიზება მათ 10 წუთის განმავლობაში 90 ° და გააფართოვოს.
გოგრა სვამს gooseberry
გოგრის გოგოს სასმელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 800 გ გოგრა;
- 800 გრ ბატილი;
- 300 გრ თაფლი.
გაწურეთ ბატი და გოგრის წვენი, შეურიეთ თაფლს და ჩაასხით ქილებში. პასტერიზება მათ 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააფართოვოს ისინი.
ახლა თქვენ იცით შესანიშნავი რეცეპტები, როგორც ახალგამოწურული გოგრის წვენის, ასევე სასმელის უგემრიელესი და ჯანსაღი ხილისთვის. ამიტომ, ზამთრისთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ ვიტამინის სასმელები.
