ეს არის არაჩვეულებრივი გულუხვი ტორტი, საოცარი გემოთი. ნამცხვრის გემოვნება მდგომარეობს შედედებული რძისა და ჰალვას შესანიშნავ კომბინაციაში - პროდუქტები, რომლებიც თავისთავად გემრიელი დელიკატესია.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- შაქარი - 50 გ;
- სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- ფქვილი - 1 მინა.
ინგრედიენტები კრემისთვის:
- შედედებული რძე - 150 გ;
- კვერცხის გული - 3 ცალი;
- ჰალვა - 100 გ;
- წყალი - 2 ს.კ. კოვზები;
- კარაქი - 250 გ;
- ვანილინი.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა სცემეს კვერცხები შაქრით. უნდა ჩამოყალიბდეს აყვავებული მასა. ნარევს დაამატეთ ფრთხილად გაცრილი ფქვილი და სახამებელი. ცომი ჩქარი მოძრაობებით მოზილეთ.
- მომზადებული ცომი დავჭრათ 3 თანაბარ ნაწილად. თავის მხრივ, თანაბრად გადაანაწილეთ თითოეული ნაწილი ფორმაში და აცხვეთ 10 წუთი თითოეული ფენა 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. უნდა მიიღოთ 3 შემწვარი ოქროსფერი ნამცხვარი.
- განათავსეთ მოყავისფრო ღრუბლის ნამცხვარი ფორმიდან თეფშზე და შეაგრილეთ. თუ ფენები არათანაბარია, ისინი უნდა დაიჭრათ დანით. არ გადააგდოთ ბისკვიტის დარჩენილი ნამსხვრევები. მათი გამოყენება შესაძლებელია ჰალვასთან ერთად.
- შემდეგი, კრემი მზადდება. შეურიეთ შედედებული რძე წყალში, მოხარშეთ წყლის აბაზანაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ გული ჩაასხით მდუღარე მასაში თხელ ნაკადში.
- შეურიეთ მიღებული მასა და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში. მასის სიმკვრივე ახლოს უნდა იყოს semolina– ს კონსისტენციას.
- გააგრილეთ კრემი, ჩადეთ კარაქი და კარგად ათქვიფეთ. Vanillin და halva, rubbed ერთად ბისკვიტის crumbs მეშვეობით sieve, დაამატეთ ნარევი, აურიეთ კარგად.
- ნამცხვრის თითოეული ფენა წაუსვით ნაღებს და გააერთიანეთ ერთ მსხვილ ნამცხვრად. ნამცხვრის ზედაპირი ნაცხით წაუსვით და გვერდებზე დადეთ.
- მზა ტორტის გაფორმება შესაძლებელია დაკონსერვებული ან ახალი ხილითა და კენკრით, შაქრის პუდრით და შოკოლადის ჩიპებით.
