დელიკატური ლიმონის ორცხობილა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასიამოვნო დამატება ჩაისთვის, არამედ საოცარი ხელნაკეთი დესერტი, თუ სწორ რეცეპტს აირჩევთ. ზოგი დიასახლისი ლიმონის გარდა, სხვა შემავსებლებსაც ამატებს, რაც ნამცხვრების გემოს კიდევ უფრო დელიკატურ და უჩვეულო ხდის.
ძალიან ბევრი ინგრედიენტი და დრო არ სჭირდება ნაზი, მაგრამ ხრაშუნა ლიმნის ფუნთუშების დამზადებას. რეცეპტს ლიმონის კრიშს უწოდებენ. საჭიროა: მთელი ლიმონის წვენი და მისი ცედრა, შაქარი (200 გრამი ჭიქა), ორი კვერცხის გული (ცილების გარეშე), კარაქის კონა (120-150 გრ), ფქვილი (ორი 200 გრამი ჭიქა). დამატებით, საჭიროა ცომის საცხობი ფხვნილი (ჩაის კოვზი) და კინძი.
დანიშნულების ქარვასლა გამოიყენება უჩვეულო არომატისა და არომატის დასამატებლად. რამდენიმე ადამიანი, ვინც ამას დაუყოვნებლივ ცნობს, რა ემატება ფუნთუშას.
იოლქს შაქრით ათქვიფებენ მიქსერის საშუალებით (წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ჩვეულებრივ არ შეერევა). ზეთი ჯერ უნდა დარბილდეს. მაგალითად, წყლის აბაზანაში, თუ ძალიან გაყინული. გახეხულ გულებს დაამატეთ რბილი კარაქი, კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ დაჭრილი ცედრა, კუმინი და გამაფხვიერებელი. გამოდის სქელი ნარევი, რომელშიც შემდეგ ყურადღებით შეაქვთ გაცრილი ფქვილი და ლიმონის წვენი. ცომი არის ძალიან ციცაბო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ ვერ შეძლებთ ლამაზი და გემრიელი ფუნთუშების დამზადებას. გახეხილი ცომი გაყავით პატარა ძეხვეულად (2-3 ცალი).
იმისათვის, რომ ნამცხვრები უფრო სწრაფად გამოცხვეს, ცომი ჯერ 20-30 წუთის განმავლობაში უნდა მოათავსოთ საყინულეში. ამის შემდეგ, ცომისგან "ძეხვეული" დაჭრილია პატარა წრეებად (მომავალი ფუნთუშები), რომლებსაც ღუმელში აცხობენ 170-180 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფუნთუშების ფერი აღმოჩნდება რბილი კრემისფერი ჩრდილი და არა წითური. თუ ზედმეტად გამოიფინება, ტენდერის ნაცვლად, ორცხობილა გახდება ხრაშუნა და მკაცრი. თუ ღუმელის ტემპერატურა უფრო მაღალია, მოხარშვის დრო შემცირდება.
დელიკატური ლიმნის ფუნთუშების კიდევ ერთი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც მომზადებულია პრინციპით "რაც იყო ხელთ". მაგალითად, თუ ცოტა ხაჭო დარჩა, გაწურული ლიმონი და ცოტაოდენი ფქვილი. რეცეპტს დასჭირდება: ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ერთი კვერცხი, სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ლიმონი. დამატებით გჭირდებათ: 3-5 სუფრის კოვზი ხაჭო, ნახევარი შეფუთვა კარაქი, ცომის საცხობი ფხვნილი და კაკაოს ფხვნილი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).
კაკაოს ფხვნილით, ნამცხვრებს აქვთ შოკოლადის არომატი და ძალიან არაჩვეულებრივი მუქი ფერი. მომზადების დროა: 15 წუთი. ცხობის ტემპერატურა: 200 ° C.
ფუნთუშის ცომის დასამზადებლად უნდა შეურიოთ ხაჭო, კვერცხი და შაქარი კონტეინერში, კარგად გახეხეთ. მაგალითად, ჩანგალი. გაადნეთ კარაქი ქვაბში, დაამატეთ ხაჭო-კვერცხის ნარევს. ლიმონის ნარჩენებიდან ამოიღეთ ცედრა (გარეცხეთ სახეხზე). ნარევს ემატება ფქვილი, ცედრა, გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი. ცომს ხელით ათქვეფენ. შემდეგ იგი დაყოფილია პატარა ბურთულებად, რომლებიც აყალიბებენ საცხობ ფურცელზე და აგზავნიან ღუმელში, სანამ გახდება ტენდერი.
ეს რეცეპტი შესაფერისია "ნაჩქარევად". მაგალითად, როდესაც დილით უნდა დალიოთ ხელნაკეთი ჩაი ან სტუმრები უკვე თითქმის ზღურბლზე არიან, მაგრამ მათ მკურნალობა არაფერი აქვთ. ზოგჯერ გემოვნებით ნამცხვრებს დაემატება დაშაქრული ხილი, დაჭრილი კაკალი ან თუნდაც შოკოლადის ნაჭრები, რომლებიც ღუმელში დნებით ქმნის უჩვეულო შევსებას. "დაჩქარების" რეცეპტის თანახმად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ დელიკატური ფუნთუშები, არამედ მთელი კექსი.
