Borsch, მოგეხსენებათ, ჩვენს ქვეყანაში უკრაინული სამზარეულოდან ჩამოვიდა. ამასთან, ეს კერძი დიდი ხანია და მტკიცედ დამკვიდრდა რუსულ სუფრაზე. ტრადიციულად, მისი მიღება ხორცის ნახარშით არის მიღებული, თუმცა, მარხვის პერიოდში, უცხიმო ბორშის მომზადება შეგიძლიათ. და კიდევ უფრო გემრიელი რომ გამოიყურებოდეს, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ ნივრის დონატები.
Ეს აუცილებელია
- - 2,5 ლიტრი წყალი;
- - 6 კარტოფილი;
- - 1 დიდი სტაფილო;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 300 გრ თეთრი კომბოსტო;
- - 200 გრ ლობიო;
- - 1 ჭარხალი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 300 გრ საფუარის ცომი.
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - მარილი გემოვნებით;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო ქვაბში მთელი ღამის განმავლობაში. ამის წყალობით, ის ბორშში ძალიან სწრაფად მოამზადებს და უფრო გემრიელიც იქნება.
ნაბიჯი 2
წყალი მიიტანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ მასში მსხვილად დაჭრილი კარტოფილი. როდესაც ადუღდება, მოაყარეთ წყალი და დაუმატეთ წინასწარ დასველებული ლობიო.
ნაბიჯი 3
ამასობაში ხახვი გააცალეთ კანით და დაჭერით სტაფილო და ჭარხალი ზოლებად. შეწვით მათ მცენარეულ ზეთში 5-10 წუთის განმავლობაში, წაუსვით ტომატის პასტა, რომელიც ადრე გახსენით ცოტა წყალში. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც კარტოფილი და ლობიო რბილდება, აიღეთ რამდენიმე სადილის კოვზი ამ საკვებიდან, დააქუცმაცეთ და დააბრუნეთ ქვაბში. ბორშს დაუმატეთ გასახდელი, წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და წვრილად დაჭრილი კომბოსტო. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, გამორთეთ ცეცხლი, ჩაყარეთ ოხრახუში ბორშში და დაფარეთ ტაფა სახურავით. დაველოდოთ 10 წუთს მჭლე ბორშის ინფუზიას.
ნაბიჯი 6
დონატების მოსამზადებლად აურიეთ პრესის საშუალებით გატარებული ნიორი და რამდენიმე მწვანილი. განათავსეთ ისინი საფუარის ცომი და მიეცით მრგვალი ფორმა. გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით ბორშქთან ერთად არაჟანთან ერთად.
