Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ბეკონი,
- - 1 სტაფილო,
- - ოხრახუში,
- - ნიახურის ფესვი,
- - 2 ხახვი,
- - 2 კურდღლის წინა ნაწილი,
- - 500 გრ ღორის ხორცი,
- - 5 ხმელი სოკო,
- - 200 გ ხბოს ღვიძლი,
- - 4 უმი კვერცხი,
- - 2 დაფნის ფოთოლი,
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ბოსტნეული ქვაბში, კურდღელთან, ღორის ხორცთან და სოკოსთან ერთად. დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 3-4 საათის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი (მდუღარე წყალი).
ნაბიჯი 3
სანამ ხორცი ხარშდება, დაჭერით 250 გრ (დაახლოებით 1/3) ბეკონი დიდ კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
როდესაც ხორცი ნაზი იქნება, გაწმინდეთ იგი ძვლებისგან და ფარშს დაუდეთ ბეკონის ნაჭერებთან და 1 ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ცალკე მოამზადეთ ღვიძლი (გააჩერეთ 100 გრ ბეკონით და 1 ხახვით).
ნაბიჯი 6
ასევე გახეხეთ ღვიძლი და ხახვი.
ნაბიჯი 7
შეუთავსეთ ღვიძლი ხორცის მასას და კიდევ ერთხელ გაიარეთ ყველაფერი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 8
როდესაც მასა გლუვი იქნება, გახეხეთ იგი უმი კვერცხით, მოაყალიბეთ და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 9
2 - 3 საათის შემდეგ კრაკოვის პაშტეტი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
