ვარდისფერი სალათი კრევეტებით ან, როგორც მას უწოდებენ "ვარდისფერ ფლამინგოს", განკუთვნილია არა მხოლოდ სადილებისთვის, არამედ ყოველდღე, რადგან რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, პროდუქტები არც თუ ისე ძვირია.
შემადგენლობა:
- ახალი კრევეტები - 400 გ;
- კარტოფილი - 100 გ;
- ახალი პომიდორი - 1 ც;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
ინგრედიენტები გასახდელი:
- კლასიკური კეტჩუპი - 30 გ;
- პროვანული მაიონეზი - 150 გ;
- თხევადი დამუშავებული ყველი - 100 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 50 მლ;
- ახალი ან პიკელებული ნიორი - 1 კბილი
მომზადება:
- დაუფერულ კრევეტებს მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში. შემდეგ მყისიერად გააგრილეთ ცივ წყალში და გააცალეთ ჭურვი. საჭიროების შემთხვევაში, დაჭერით მსხვილი კრევეტები სიგრძეზე თავით კუდამდე. იმისათვის, რომ კრევეტებმა შეინარჩუნონ ფორმა, რეკომენდებულია მათი დამატებით დაჭერა გაცივებულ წყალში ყინულით.
- კვერცხი და კარტოფილი მოვხარშოთ იგივე პრინციპის გამოყენებით.
- გარეცხილი პომიდორი ოთხ ნაჭრებად დაჭერით, კოვზით მოაცილეთ ყველა რბილობი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათას გაშრა.
- სახვევის შესაქმნელად მაიონეზს დაუმატეთ კეტჩუპი, დამუშავებული ყველი, ნაღები, დამსხვრეული ან წვრილად დაჭრილი ნიორი. კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან ბლენდრით. უნდა მოამზადოთ ჰაეროვანი კრემისებრი სოუსი.
- კრევეტების მეოთხე ნაწილი დაჭერით საშუალო კამათელში და დაამატეთ ისინი გასახდელი ჰაერის მასას.
- წამოაყენეთ სალათი ფენებად. მოათავსეთ კრევეტების ნაწილი სალათის თასის ძირზე თანაბარ ფენად. ჩაყარეთ მოხარშული კარტოფილი კრევეტების თავზე, გაწმინდეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მესამე ფენაში ჩადეთ დაჭრილი პომიდორი. უხეშ სახეხზე გახეხეთ ყველის ძირითადი ნაწილი, დადეთ პომიდვრის გვერდით.
- ზემოდან მოაყარეთ დამსხვრეული კვერცხი და მოაყარეთ სალათი. მორთეთ ყველის ნაჭრებით და კრევეტების სვირით.
სალათი ოდნავ გააგრილეთ მაცივარში და შეგიძლიათ მიირთვათ.
