ყველამ იცის, რომ გოგრა ძალიან ჯანმრთელია, მაგრამ ყველას არ უყვარს მისი ჭამა. ამ ფუნთუშებში გოგრის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა, ამიტომ მოზრდილიც და ბავშვიც მოეწონებათ.
ნამცხვრები "გოგრა"
შემადგენლობა:
300 გრ გოგრა;
60 გრ შვრიის ფაფა;
70 გრ შაქარი;
125 გ მზესუმზირის ზეთი;
200 გრ ფქვილი;
1 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა;
მარილი.
მომზადება:
სამზარეულოს დასაწყებად უნდა აირჩიოთ სწორი გოგრა. ეს უნდა იყოს ტკბილი და წვნიანი. არჩევანის გაკეთების შემდეგ აუცილებელია მისი კანი და თესლი, გარეცხეთ და დაჭრილი საშუალო კუბიკებად.
შემდეგ ჩადეთ იგი მცირე რაოდენობის წყალში, გააჩერეთ ცეცხლზე და ადუღეთ, სანამ არ გახდება ტენდერი. დასრულებული გოგრა უნდა იყოს ერთფეროვანი პიურე.
ჩვენ ვიღებთ შვრიის ფაფას და მსუბუქად ვწვავთ მათ სანამ ოქროსფერი არ გახდება მცენარეული ზეთის დამატება. შეწვის შემდეგ, ფანტელები უნდა დაფქვათ ბლენდერში ფხვნილად.
შაქარი და მცენარეული ზეთი დაამატეთ მზა გოგრის პიურეს. Აურიეთ კარგად. უკეთესია ამის გაკეთება მიქსერით. ამ შემთხვევაში არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ მარილი და გახეხილი სოდა.
მომზადებულ ნარევს დაამატეთ შემწვარი შვრიის ფაფა და ფქვილი. მოზილეთ ელასტიური ცომი. ცომი არ არის ძალიან მკვრივი.
ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 170-180 გრადუსამდე. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. ამისათვის დააფარეთ იგი პერგამენტის ქაღალდით, ცხიმიანი მზესუმზირის ზეთით.
განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაზე კოვზით და აცხვეთ 15-17 წუთი.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ - დაამატეთ ქიშმიში ან კაკალი, რომელიც არ გააფუჭებს ფუნთუშის გემოს, მაგრამ მისცემს ახალ ჩრდილს.
გოგრა არის ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი. E, A, B, T, K ვიტამინების გარდა, იგი შეიცავს კაროტინს, თუთიას, პექტინს, ასევე ასკორბინის მჟავას, რაც აუცილებელია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. გოგრის სასმელები უნდა იქნას გამოყენებული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, შაქრიანი დიაბეტის, უძილობის, სიმსუქნის, ვიტამინების დეფიციტისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს
ბლინების და ფრიტერების მოყვარულებს შეუძლიათ ტრადიციული კერძების დივერსიფიკაცია ბოსტნეულით და ხილით. მაგალითად, ზაფხულში შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი, გულიანი და ჯანსაღი ყაბაყი და გოგრა ბლინები. ყაბაყის ბლინები თქვენ დაგჭირდებათ: 2 პატარა ყაბაყი, 100 მლ ფქვილი 1 კვერცხი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი დანის წვერზე, მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
გოგრის ღვეზელი, ან გოგრის ღვეზელი, პოპულარული ამერიკული დესერტია, რომელიც ტრადიციულად მზადდება მადლიერების დღისთვის და ჰელოუინისთვის. ღვეზელი შედგება არა ტკბილი შაქრის ორცხობილის ქერქისა და გოგრის პიკანტური შევსებისგან, რომელიც ძალიან სასიამოვნოა გემოვნებისთვის
მთელს მსოფლიოში კულინარიული ექსპერტები გოგრას იყენებენ სხვადასხვა კერძებში. ნაყოფი ცხვება ცალი და მთლიანი. სუპები, ბურღულეული, კასეროლები გოგრისგან მზადდება. მისგან მზადდება პიურე, სალათები და გოგრა ყავაც კი. Ეს აუცილებელია - ღორის რბილობი - 0,5 კგ
საშემოდგომო ბლუზთან საბრძოლველად, ცხელ ცხარე ცხარე გამაცოცხლებელ სასმელს არაფერი სჯობს. მაგალითად, ძალიან მომწონს გოგრა-ცხარე ლატე, რომელიც ყოველ შემოდგომაზე ჩნდება Starbucks ყავის მაღაზიებში. ამასთან, ამ ქსელის ყავის მაღაზიები ყველგან შორსაა და იქ ყავის ფასები, გულწრფელად, ძალიან გადაჭარბებულია
