ამ ტორტის რეცეპტი ამერიკული სამზარეულოდან მოდის. უბრალოდ შეუდარებელი გამოდის. ნამცხვრები ძალიან ფოროვანი და ჰაეროვანია. ნამცხვარი დაფარულია შოკოლადის ნაყინით. იდეალურია საოჯახო ჩაისა და სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 170 კარაქი
- - 2 კვერცხი
- - 875 გრ ყავისფერი გრანულირებული შაქარი
- - 3/4 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- - 1 ჩ.კ. მარილი
- - 180 მლ რძე
- - 400 მლ შედედებული რძე
- - 250 გრ კაკალი
- - 500 გრ ფქვილი
- - 250 გრ შავი შოკოლადი
- - 1/2 ჩ.კ. სოდა
- - 1/2 ჩ.კ. ფქვილი
- - 250 მლ არაჟანი
- - 2 გ ვანილინი
- - 1 ჩ.კ. ძმარი
- - 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ კარამელი. შეურიეთ 250 გრ გრანულირებული შაქარი, შედედებული რძე და 115 გრ კარაქი. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ კარაქი და შაქარი არ დაიშლება.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ორი ფორმა და წაუსვით საცხობი ქაღალდი, კარამელი გაასწორეთ ზედაპირზე. თხილი გახეხეთ ბლენდერში და მოაყარეთ კარამელი. და დატოვეთ კარამელის მასა ცოტა ხნით რომ ოდნავ გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ცომი. შეუთავსეთ 500 გრ გრანულირებული შაქარი, კაკაო, სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი. დაამატეთ ძმარი, ვანილინი, მცენარეული ზეთი, 250 მლ მდუღარე წყალი, არაჟანი და კვერცხი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი გაყავით ორად და დადეთ კარამელის თავზე.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-45 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილება მავთულხლართზე.
ნაბიჯი 5
გააკეთე ყინვაგამძლე. გაათბეთ რძე და დაუმატეთ 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ 55 გრ კარაქი და დაჭრილი შოკოლადი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ პირველი ქერქი თეფშზე, კარამელის მხრიდან ზემოთ. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის ნაყინი, გადააფარეთ მეორე ქერქი კარამელით ზემოთ და ისევ შეავსეთ ნაყინით. მორთეთ ნიგვზით. შედგით მაცივარში 2-4 საათის განმავლობაში.
