ესპანური თევზის სუპი ფორთოხალით მზადდება ერთ საათში, თუ მითითებებს გაითვალისწინებთ, ის 6 ულუფას მიიღებს. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ეს სუპს ნაკლებად ორიგინალს არ ხდის. მხოლოდ მისი საინტერესო არომატი ღირს რამე! კოჰალის თევზის ნაცვლად, ქორჭილაც შესაფერისია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კოჰალური თევზი;
- - 1, 2 ლიტრი წყალი;
- - 2 ფორთოხალი;
- - 6 კბილი ნიორი;
- - 2 ლიმონი;
- - 4 კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 ს.კ. კოვზი წიწაკა;
- - ფორთოხლის კანი, მწვანე ხახვი, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეავსეთ თევზი ან შეიძინეთ მზა თევზის ფილე. ნებისმიერი ძვლის თეთრი თევზი კარგად მუშაობს რეცეპტისთვის. მაგრამ კოჰალის თევზით უფრო ორიგინალური გამოდის. მარილის ფილე ცალი, გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში წყალი, ჩაყარეთ თევზის თავი და ძვლები, დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ტაფა, დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დაამატეთ ტომატის პასტა. გაწურეთ თევზის ბულიონი, დაუმატეთ მას ფრაი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ თევზის ფილე.
ნაბიჯი 4
გაწურეთ წვენი ფორთოხლისგან და ლიმონისგან ქვაბში, დაამატეთ შავი პილპილი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით. საზ 3 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ cilantro და გამორთეთ გაზქურა. გააჩერეთ (10 წუთი), ჩაასხით თასებში და სუფრასთან მიიტანეთ ესპანური თევზის ფორთოხლის სუპი!
