არდადეგების წინა დღეს, რომლის დროსაც სტუმრების დიდი რაოდენობა სუფრასთან იკრიბება, თითოეული დიასახლისი იწყებს მარტივი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და გულიანი კერძების რეცეპტების ძებნას. შენიშვნა, შეგიძლიათ მიიღოს რეცეპტი ღორის ლორი ღუმელში. რეკომენდებულია კერძის მირთმევა ბროკოლისა და ვაშლის გვერდითი კერძით.
ღუმელში გამომცხვარი ღორის ფეხი: ინგრედიენტები
- ღორის ლორი, წონა დაახლოებით 1,5 კგ;
- ბროკოლი - 1 საშუალო ჩანგალი;
- 2 სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- 3-4 ვაშლი (საუკეთესო ყველა ტკბილი და მჟავე ჯიშისგან);
- კოვზი კარაქი;
- მარილი და პილპილი;
- 0,5 ლიტრი წყალი.
გამომცხვარი ღორის ლორი: როგორ საზ
ღორის ფეხი უნდა იყოს ლამაზი ფორმის, ისე, რომ მზა კერძი არა მხოლოდ გემოთი, არამედ გარეგნობითაც გაახარებს, ამიტომ, ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ ხორცის არჩევანი.
პირველი თქვენ უნდა კანი ხახვი და სტაფილო, შემდეგ დაჭრილი მათ დიდი ცალი.
შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ ღორის ფეხი. თქვენ უნდა გამოაცხოთ ხორცი კანით ზემოთ, პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ ჭრილობები კანში ბადის სახით, შემდეგ კი მარილი და გულუხვად წიწაკა ლორი ყველა მხრიდან.
ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 175 გრადუსამდე. სქელი ფსკერით და კედლებით მოყვანილი ფორმით ბოსტნეული ჯერ აყალიბებს, შემდეგ კი ლორი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით 500 მლ წყალი. ლორი შეიძლება ღუმელში გაგზავნოთ. მომზადებას დასჭირდება 1 საათი და 15 წუთი. 60 წუთის განმავლობაში, ფორმა უნდა დაიფაროს კილიტა ისე, რომ ლორი არ დაიწვას. შეგიძლიათ კილიტა ამოიღოთ მომზადებამდე 15 წუთით ადრე, ამ დროს ლორი ექნება ხრაშუნა და ოქროსფერ ქერქს.
ღორის ფეხი: რა უნდა საზ გვერდითი კერძისთვის
ბოსტნეული და ხილი იქნება ხორცის ორიგინალური თანხლებით. ბროკოლი უნდა დაიშალა inflorescences და steamed. ხრაშუნა ვაშლი სატენდერო ბოსტნეულისგან განსხვავებით. ამის გაკეთება, მათ უნდა მოჭრილიყო მეოთხედებად, მოაცილონ თესლი და შემდეგ შეწვა ტაფაზე კარაქში, ფაქტიურად ორიოდე წუთის განმავლობაში.
