ათობით სხვადასხვა კერძის მომზადება შესაძლებელია თეთრი, წითელი ან მწვანე მწვანე ლობიოდან. მისგან ამზადებენ წვნიანებს, გვერდით კერძებს, ქვაბებს, სალათებს, ღვეზელებს და გემრიელ კერძებს ქოთნებში. რამდენიმე ახალი რეცეპტის ათვისების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ მათ ყოველდღიურ ოჯახის მენიუში შეიტანთ.
Ეს აუცილებელია
-
- თეთრი ლობიო ზეთში:
- 500 გრ თეთრი ლობიო;
- 50 გრ კარაქი;
- მარილი;
- cilantro და რეჰანი.
- ლობიოს წვნიანი:
- 500 გრ თეთრი ლობიო;
- 2 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის მალა;
- 1 პომიდორი;
- 2 კბილი ნიორი;
- ახალი სალბის ტოტი ან გამხმარი მწვანილი;
- 50 გრ ნიახურის ფესვი;
- მარილი
- წიწაკა.
- პომიდვრის ლობიო:
- 250 გრ მწვანე ლობიო;
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 ხახვი;
- 2-3 პომიდორი;
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის წვენი;
- წიწაკა;
- მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- მწიკვი შაქარი.
- წითელი ლობიო ქონდარი სოუსით:
- 500 გრ წითელი ლობიო;
- 250 გრ ლორი;
- 1 ხახვი;
- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- Წითელი წიწაკა;
- ლიმნის ცედრა დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველაზე მარტივი და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი კერძია ზეთში შემწვარი თეთრი ლობიო. დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, განათავსეთ იგი colander და დასვა frying პან in preheated კარაქი. დაამატეთ მარილი და ხის სპატულით აურიეთ ნარევი, მოხარშეთ სანამ რბილდება. დაჭერით ახალი ხახვი და რეჰანი, დაამატეთ კანი და აურიეთ ცხელ ლობიოში. მიირთვით როგორც გარნირი ან როგორც გარნირი.
ნაბიჯი 2
საჭმლის საჭმელად, შეგიძლიათ საზ მწვანე ლობიო პომიდორში. ხახვი დაჭერით წვრილად და შეწვით წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ ახალი ან გაყინული ლობიო ჭურჭელში. დაახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ხშირად შეანჯღრიეთ ტაფა. ხახვი-ლობიოს ნარევს დაუმატეთ ტომატის წვენი, წიწაკა, მარილი და ცოტაოდენი შაქარი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და კიდევ რამდენიმე წუთი ვშუშოთ. მოაყარეთ კერძი ლიმონის წვენით, აურიეთ და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
ძალიან ნოყიერი და მსუბუქი კერძია ლობიოს წვნიანი. სცადეთ მარტივი იტალიური სტილის ვარიანტი. დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. დილით მას დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, დაჭყლეტილი ნიორი, სალბი, დაჭრილი პომიდორი და ნიახური, დაუმატეთ მარილი და პილპილი და განათავსეთ გაზქურაზე. საზ წვნიანი ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ლობიო არ დარბილდება. მიირთვით თეთრი პურით.
ნაბიჯი 4
გულუხვი საოჯახო კერძისთვის მოამზადეთ წითელი ლობიო ქონდარი სოუსით. მოვხარშოთ ლობიო, სანამ არ დარბილდება, გადააგდეთ ქვაბში. დაჭრილი ხახვი თხელ რგოლებად, შეწვით წინასწარ გახურებულ მცენარეულ ზეთში. დაჭერით ლორი კუბიკებად, შეწვით ხახვთან ერთად და შეურიეთ ლობიოს. კერძი მოაყარეთ წიწაკით, მარილით და ლიმონის ცედრით. განათავსეთ ლობიო თეფშებზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან და ტომატის სოუსთან ერთად.
