ეს ნამცხვრები შოკოლადის სქელი ფენით გარკვეულწილად მაფინებს მოგაგონებთ, მაგრამ უფრო ნაზი და ჰაეროვანი.
Ეს აუცილებელია
- ნამცხვრები:
- - 190 გრ ფქვილი;
- - 1, 5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 100 გრ შავი შოკოლადი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 3 კვერცხი;
- - 150 გრ ნიგოზი.
- ჭიქურა:
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 100 მლ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუს ტემპერატურაზე. ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ნიგოზი მსხვილად დაჭერით დანით.
ნაბიჯი 3
დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად, შეურიეთ კარაქს და დნება წყლის აბაზანაში. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
შაქარი და კვერცხი ავთქვიფოთ ცალკე 5-7 წუთი დიდი სიჩქარით. ცალკე გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელით და დაამატეთ კვერცხს ორ ეტაპად, მიქსერის საშუალო სიჩქარით დაყენება.
ნაბიჯი 5
დანარჩენ ინგრედიენტებს დაამატეთ გაცივებული შოკოლადი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ თხილი და აურიეთ, რომ თანაბრად განაწილდეს. განათავსეთ ცომი ფორმაში და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი.
ნაბიჯი 6
მინანქრისთვის შოკოლადი დაყავით ნაჭრებად და გაათბეთ რძით წყლის აბაზანაში, სანამ შოკოლადი არ გახსნის. კარაქი დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ შოკოლადის ნარევს. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 7
ოდნავ გააგრილეთ მინანქარი და ამით დაფარეთ გაცივებული ქერქი, ფორმიდან ამოღების გარეშე. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კაკლის ნახევრები და შედოთ მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ მინანქარი გაყინოთ. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით.
