შარშან მე და ჩემი მეუღლე შვებულებაში ვიყავით ევროპაში: ერთად აღვნიშნეთ ჩვენი ცხოვრების 10 წლისთავი. ერთ პატარა რესტორანში კი მათ ძალიან გემრიელი, გულიანი და ამავე დროს მსუბუქი სოკოს კერძი მოსინჯეს, ძალიან რომანტიკული სახელით - პორტობელო. ახლა ყოველთვის ჩემი სადღესასწაულო მაგიდაზე დგას.
Ეს აუცილებელია
- - პორტობელო სოკოს თავსახური (ყავისფერი შამპინიონი) - 20 ცალი,
- - ქათმის მკერდი (ფილე) - 1 ც.,
- - ავოკადო - 2 ცალი,
- - ვაშლი (სასურველია არაჟანი ან ტკბილი და მჟავე) - 1 ცალი,
- - მწვანე სალათი - რამოდენიმე,
- - 1/2 ლიმონის წვენი,
- - მარილი,
- - წიწაკა,
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სოკოს ქუდები, გააშრეთ, წაუსვით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, თავსახურები დადეთ ტაფაზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ ქათმის ფილე, წვრილად დაჭერით, ავოკადოს კანი, მოაცილეთ ორმო და გახეხეთ, დაუყოვნებლად მოაყარეთ ლიმონის წვენი, დაამატეთ გახეხილი ვაშლი, აიღეთ მწვანე სალათი, რომელიც დაიბანეთ და გაშრა ხელებით.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, აურიეთ და ჩაყარეთ სოკოს ქუდები ნარევით. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი.
