მექსიკაში, ტორტილები ნაციონალურ საკონდიტრო ნაწარმად ითვლება და იყენებენ კერძების საფუძვლად, როგორიცაა ენჩილადა, ბურიტოსი, ფაჯიტა, ტაკო, კესადილია, სადაც სხვადასხვა ფითხები გახვეულია ტორტილაში. მექსიკური სტილის შევსების მქონე რულეტი აღმოჩნდა გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ასევე ცხარე და გთხოვთ თუნდაც ყველაზე სწრაფ სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ გახეხილი ლიმონის ცედრა
- - მარილი
- - 5-10 გრ წითელი დაფქული წიწაკა
- - 2 ტორტილა
- - 140 მლ ლიმონის წვენი
- - 50-80 გ ოხრახუში
- - 100 გ ავოკადო
- - 100 გრ ნატურალური იოგურტი
- - 150 გრ წითელი ტკბილი წიწაკა
- - 100 მლ ზეითუნის ზეთი
- - 250-300 გ ძროხის ხორცი
- - 50-80 გრ სიმინდის კონსერვი
- - 40-50 გრ ხახვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით გახეხილი ხორცი 13-14 წუთის განმავლობაში. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ამოიღეთ გაზქურიდან, ჩადეთ ჭიქა. გააცალეთ ავოკადო, მოაცილეთ ორმო, ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
წითელი წიწაკისგან შუაზე გაჭერით, წიწაკა ფრთხილად გაჭერით თხელ ზოლებად. ჩამოიბანეთ ოხრახუში, მშრალი და წვრილად დაჭერით. გამოყავით სიმინდი სითხისგან.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ რგოლებად. იმავე ქვაბში, სადაც იყო დაფქვილი ხორცი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფრად 5-6 წუთის განმავლობაში. ღრმა თასში ჩავყაროთ დაფქვილი ხორცი, შემწვარი ხახვი, ავოკადო, სიმინდი და ოხრახუში, კარგად ავურიოთ. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
აურიეთ იოგურტი ლიმონის ცედრით. განათავსეთ უჯრაზე 2 ტორტილა ისე, რომ მათი კიდეები გადაიკვეთოს, გაიხეხეთ იოგურტით. განათავსეთ ხორცის სავსე და ტკბილი წიწაკის ზოლები ტორილებზე. გააფართოვეთ ნამცხვრები რულეტად, შეფუთეთ საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოჭერით რულეტი ნაჭრებად.
