მარტივი გულისხმიერი კერძი ყოველდღე. მექსიკური სტილის ქათმის გულის ხარშვა ძალიან სურნელოვანი აღმოჩნდა, შემადგენლობაში დარიჩინია, მაგრამ თუ ეს არ მოგწონთ, მაშინ ამ სუნელის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის გული;
- - 350 გრ წითელი ლობიო, სიმინდი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა, 2 სტაფილო, 2 ხახვი;
- - 1 პომიდორი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მწიკვი ტკბილი წიწაკა, დარიჩინი, ჩილის ფხვნილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გააცალეთ ნიორიც, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაწმენდილი სტაფილო - კუბიკებად დაჭრილი. პომიდორი დავჭრათ რგოლების მეოთხედებად, მოვაცალოთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან, დავჭრათ პომიდორივით.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ან მძიმე ძირას ქვაბში გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გააჩერეთ ხახვი და ნიორი ორიოდე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო ბულგარული წიწაკით, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ბოსტნეული. შემდეგ დაჭრილი პომიდორი გაუგზავნეთ თასს, აურიეთ, დაახურეთ სახურავი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით ქათმის გულები. მარილი გემოვნებით, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ დაკონსერვებული სიმინდი და წითელი ლობიო ბოსტნეულის საცერში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლობიო პომიდვრის სოუსში - ისინი ასევე შესაფერისია ამ ჩაშუშულისთვის. შემდეგ, გაუგზავნეთ გული ქვაბში. სეზონი წიწაკა, ჩილი და დარიჩინი. საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. აურიეთ, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
თეფშებზე დაალაგეთ დასრულებული მექსიკური სტილის ქათმის გულის რაგუ, მიირთვით ცხლად. შეგიძლიათ დამატებით მორთოთ ოხრახუშის ან კამა ახალი ყლორტით.
