წარმოუდგენლად რბილი, ფუმფულა და მსუბუქი ცომი უამრავი არომატით გაჟღენთილი არომატული ქლიავის მურაბით.
შეგიძლიათ იკვებოთ: 12 ადამიანი.
კალორიული შემცველობა: 6494 კკალ.
პროდუქტები:
• ვანილინი 3 გრ.
• კვერცხი 130 გრ.
• ზეთი 210 გრ.
• შაქარი 150 გრ.
• რძე 250 მლ.
• ფქვილი 810 გრ.
• საფუარი 50 გრ.
• მურაბა 280 მლ.
• ფქვილი 90 გრ.
ეტაპობრივად ცომის მომზადების პროცესი:
• ჭიქა შეავსეთ რძით, დაუმატეთ ახალი საფუარი და კოვზს დაუმატეთ შაქარი. შეანჯღრიეთ ყველაფერი კოვზით. ახლა საფუარი უნდა იმუშაოს, ასე რომ დატოვეთ ცომი 25-20 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ კვერცხი დარჩენილი შაქრით ბლენდერთან ერთად, სანამ მსუბუქი ქაფის კონსისტენციას არ მიიღებთ. ღრმა თასს გადააფარეთ ფქვილი, დაასხით გაცივებული ღელე, ქაფის კვერცხები და აქტიური ცომი. ბლენდერით გააკეთეთ კარგი ცომი. იგი არ უნდა ეწებებოდეს კერძებს (საჭიროების შემთხვევაში, ცომში ფქვილის რაოდენობის გაზრდა). ჩაასხით თასი ფუძესთან კილიტაში 50-45 წუთის განმავლობაში, ანუ მიეცით საფუარს შესაძლებლობა კვლავ გამოხატოს საკუთარი თავი.
• ფუმფულა ცომი მაგიდაზე დადეთ ფქვილით და დატენიანებული ხელებით, რომ ჩამოყალიბდეს თხელი ფართო ბრტყელი ნამცხვარი.
• ცომს დაადეთ ქლიავის ჯემი და თანაბრად გაანაწილეთ. გააფართოვოს როლი, რომელიც დაყოფილია რგოლებად. გადააფარეთ კათხა საცხობ ფირფიტაზე. თავზე პირსახოცი დააფარეთ 15-14 წუთის განმავლობაში.
ეტაპობრივად მიღების პროცესი sprinkles:
• გახეხეთ ფქვილი შაქრით და ვანილით. პუდრისებრ მასას დაასხით ცხელი გამდნარი კარაქი და სწრაფად მოურიეთ.
• წამოზრდილ ცომს დაფარეთ საწურითა ფენით და გაცხელეთ ნამცხვარი 55-50 წუთის განმავლობაში (120 გრადუსი).
სანამ ცომეული გაცივდება, უნდა მოამზადოთ უჯრა, რომელზეც ღვეზელების ნაჭრები დაიწება, მაცივრიდან მოაცილეთ რძის გრაფინი და ოჯახის ყველა წევრი სუფრასთან მიიწვიეთ.
