შოკოლადის ტორტი შესანიშნავია როგორც სტუმრების სამკურნალოდ, ასევე ოჯახისთვის ხელნაკეთი ჩაისთვის.
ყველა ტკბილ კბილს მიყვარს შოკოლადის ტორტი.
შემადგენლობა:
- ნამცხვრები - 2 ცალი;
- თეთრი შოკოლადი - 50 გრ;
- შავი შოკოლადი -50 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქარი - 50 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - 100 გ;
- საცხობი ცომი - 1 ჩ.კ.
გაჟღენთისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
- შაქარი - 70 გ;
- წყალი - 100 მლ;
- ლიქიორი ან კონიაკი - 50 გრ.
ინგრედიენტები კრემისთვის:
- ცილები -2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- შედედებული რძე (სურვილისამებრ) - 100 გრ.
მომზადება:
- პირველ რიგში, ნამცხვრისთვის უნდა მოამზადოთ კრემი, უფრო სწორად თავად საძირკვლის კრემის საფუძველი. ათქვიფეთ ცილები შაქართან ერთად, სანამ ტკბილი ქაფი არ გამოჩნდება მიქსერის ან ათქვეფით.
- შემდეგ წაუსვით საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით და თანაბრად დაარიგეთ შინაარსი, შედეთ ღუმელში.
- შემდეგ მოდის ნამცხვრების მომზადება: თეთრი და მუქი შოკოლადი უნდა გადადნოთ წყლის აბაზანაში. სანამ ისინი თბებიან, თქვენ უნდა შეურიოთ კვერცხი შაქარს და კარაქს.
- ნარევს დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მოდით ავიღოთ გაჟღენთის მომზადება: გავაცხელოთ წყალი, დავუმატოთ შაქარი, დავდგეთ ნახევარი წუთი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ლიქიორი ან კონიაკი, აურიეთ ყველაფერი. შედედებული რძე ავთქვიფოთ კარაქით, მასას დავუმატოთ ადრე დაჭრილი ბეწვი, ავურიოთ.
- ტორტი, რომელიც საბოლოოდ აღმოჩნდა, უნდა გაჭრა ორ ნაწილად. ნამცხვრის ერთი ნაწილი წაუსვით კრემს, გააჩერეთ და დაადეთ ზემოდან მეორე თაროთი. მიეცით გამკვრივება ცივ ადგილას ხუთი ან ექვსი საათის განმავლობაში.
- დეკორაციისთვის გამოიყენეთ შოკოლადის კრემი და ბეწვი. თუ გსურთ ტორტი კიდევ უფრო ორიგინალური გახადოთ, მაშინ ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ კენკრა ან ტკბილი ფიგურები ნამცხვრებისთვის.
