შოკოლადის ფორთოხლის ტორტი სახელწოდებით "Mon Cher" საოცრად ნაზი და გიჟურად გემრიელი დელიკატესია. ქვიშის ფუძე, შოკოლადის კრემი და ფორთოხლის ელფერი ამ დელიკატესს კულინარიულ შედევრად აქცევს.
Ეს აუცილებელია
- - შაქრის ორცხობილა - 100 გ;
- - კარაქი - 80 გ;
- - თხილი - 35 გ;
- - კაკალი - 40 გ;
- - რძე - 200 მლ;
- - კრემი 30-33% - 200 მლ;
- - ფორთოხლის კანი - 2 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 60 გ;
- - კვერცხის გული - 4 ცალი;
- - სიმინდის სახამებელი - 30 გ;
- - შავი შოკოლადი 70-80% კაკაო - 150 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქრის ორცხობილა ბლენდერის თასში მოთავსების შემდეგ, გახეხეთ, შემდეგ კი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ კაკალს. შემდეგ დაამატეთ გამდნარი კარაქი მიღებულ მშრალ ნარევს. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. ამრიგად, მიიღება მომავალი შოკოლადის ფორთოხლის ტორტის "Mon Cher" საფუძველი.
ნაბიჯი 2
ბაზის ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ცოტა ხნით გადადეთ და დანარჩენი მოათავსეთ მრგვალ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც პერგამენტის ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული. ნაზად წაუსვით ზეთოვანი ქვიშის ფუძე, გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
გახეხილი ფორთოხლის ცედრა შეუთავსეთ კრემს და რძეს. მიღებული ნარევი განათავსეთ გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე ძალიან ნელ ცეცხლზე, შემდეგ კი გადადგით სანამ გაცივდება.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ ნედლი კვერცხის გულები გრანულირებული შაქრით, სანამ ფუმფულა თეთრ ქაფს არ მიიღებს. განაგრძეთ ცემა, დაამატეთ სიმინდის სახამებელი და თბილი თხევადი რძის ნარევი მიღებულ მასას. დაამატეთ ეს უკანასკნელი თხელი ნაკადით.
ნაბიჯი 5
მიღებული ნარევი მოათავსეთ შესაფერისი ზომის ქვაბში და განათავსეთ იგი გაზქურაზე. განუწყვეტლივ მოურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ 2 წუთი, ანუ სანამ არ გახდება სქელი.
ნაბიჯი 6
მიღებულ კრემულ მასას დაამატეთ შავი შოკოლადის ნაჭრები. აურიეთ ყველაფერი, სანამ დამატებული კომპონენტი არ გადნება.
ნაბიჯი 7
ნარევის გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ იგი გაციებულ ქვიშის ფუძეზე და გაათბეთ. დაამშვენებს მკურნალობა დარჩენილი ფუნთუშა. ჭურჭლის მაცივარში 6-7 საათის განმავლობაში ჩატარების შემდეგ შეგიძლიათ მისით გაუმასპინძლდეთ თქვენს ახლობლებს. Mon Cher შოკოლადის ფორთოხლის ნამცხვარი მზადაა!
