ეს ნამცხვარი აერთიანებს სიმარტივეს, დახვეწილობას და გემოვნების სიმდიდრეს. შაქრის ორცხობილა ცომი ჰაეროვანი ბეწვით, გამდიდრებული კაკლის არომატით. ეს არის კლასიკური მერიგის ნამცხვრების გამარტივებული ვერსია, რომელიც შესაფერისი იქნება როგორც უბრალო ჩაის სმისთვის, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 3 ჭიქა;
- - კარაქი - 200 გ;
- - შაქარი - 1, 5 ჭიქა;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - კაკალი - 400 გ;
- - სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - ვანილინი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდ თასში აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი 1 ჭიქა შაქართან და ვანილთან. დაჭრილი 200 გრ კარაქი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ ფქვილში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვიღებთ 3 ქათმის კვერცხს, კარგად ჩამოიბანეთ. გამოყავით yolks თეთრებისგან. ჩვენ ცილებს ვტოვებთ ბეწვის მოსამზადებლად. განათავსეთ yolks თასი ფქვილი და კარაქი, შემდეგ აურიეთ ყველაფერი თქვენი ხელებით, სანამ გლუვი გარეშე ფირფიტები და სიმსივნის. თუ მასა მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ 3-4 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი. ამის შემდეგ, მოზილეთ მაგარი ცომი და გაუგზავნეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კაკალი გარსიდან და გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ღუმელი გავაჩერეთ 140 გრადუსამდე. ჩვენ ავიღებთ საცხობ კერძს მაღალი მხარეებით, მთლიანად გადავაფაროთ საცხობი ქაღალდი. ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქეზე. განათავსეთ ცომი ფორმაში, დაფარეთ როგორც ქვედა, ისე ნაწილობრივ კედლები - ჩვენ ვქმნით "კალათს".
ნაბიჯი 5
სცემეს თეთრებს. როდესაც ისინი ქაფად იქცევიან, ჩვენ ვიწყებთ ნელ-ნელა დაამატეთ დარჩენილი შაქარი (1/2 ჭიქა) ვანილით, ზრდის ცემის ინტენსივობას. ჩვენ ამას ვაკეთებთ, სანამ სქელი, ძალიან სტაბილური ქაფი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 6
ათქვეფილი ცილა დაუმატეთ დაფქვილი თხილი და ძალიან ფრთხილად აურიეთ. განათავსეთ ფორმა ცომი, დონეზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მილსადენი ჩანთა, რომ ლამაზად გამოიყურებოდეს ტორტის ზედა ნაწილში.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ტორტს ღუმელში ვდებთ და ვაცხობთ ნახევარი საათის განმავლობაში 140 გრადუსზე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 100 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კიდევ 20-30 წუთი. დატოვეთ მზა ნამცხვარი გამორთულ დახურულ ღუმელში, სანამ გაცივდება.
