სააღდგომო ტორტი არის ბრწყინვალე აღდგომის დღის გემრიელი სიმბოლო. ამ რეცეპტის მიხედვით, ნამცხვარი არის ნაზი, სურნელოვანი, დახვეწილი ლიმნის გემოთი! შეუძლებელია არ სცადო!
Ეს აუცილებელია
- სააღდგომო ტორტისთვის:
- ფქვილი - 350 გრ
- კეფირი - 300 მლ
- ქიშმიში - 100 გრ
- კარაქი - 100 გრ
- შაქარი - 150 გრ
- სოდა - 1 ჩ.კ. ან 4 ჩ.კ. ფქვილი
- საკონდიტრო ნაწარმი ან დაშაქრული ხილი
- zest 1 ლიმონის
- მინანქრისთვის:
- შაქრის შაქარი - 100 გრ
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი, რომ ნამცხვარი აყვავებული იყოს. შეგიძლიათ მიიღოთ მთლიანი დაფქული და პრემიუმ ფქვილი 50/50.
ნაბიჯი 2
კარგად ჩამოიბანეთ ქიშმიში. ოთახის ტემპერატურაზე გაცხელებულ კეფირს დაუმატეთ კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ შაქარი კარაქს (ან ღილს) და 1 ლიმონის ცედრას. ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. თქვენ არ გჭირდებათ ცომი ცომი. ტორტის წარმატების მისაღწევად უბრალოდ აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
ნაბიჯი 5
ნამცხვრის ტაფა წაუსვით კარაქს. შეავსეთ ფორმა 2/3 ან ნახევრად სავსე მოხარშული ცომით. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი ტორტი გსურთ. თუ ეს ბრტყელია, მაშინ ნახევარი, თუ აწეული ზევით, მაშინ ფორმის 2/3.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ ღუმელი 160-180 გრადუსით. მოათავსეთ ტორტის ტაფა უკვე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია მშრალი შამფურით. ნამცხვრის ცენტრი გაანადგურეთ შამფურით და ამოიღეთ იგი. თუ ნამცხვარი მზადაა, შამფური მშრალი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 7
როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, გააკეთეთ ტკბილი ნაყინი. შეუთავსეთ ნაყინის შაქარი, კარაქი და ლიმონის წვენი. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. გააგრილეთ და დაასხით მზა ტორტს. დაამშვენეთ ზემოდან საკონდიტრო ფხვნილით ან დაშაქრული ხილით.
