როგორც ფერმენტირებული რძის პროდუქტების უმეტესობა, ასევე იოგურტი სასარგებლოა ყველა ასაკის ადამიანისთვის. ამ პროდუქტის სხვადასხვა სახეობა გამოიყენება ბავშვთა და სამედიცინო კვებაში, რომლებიც შედის ხანდაზმულთა, ორსულთა და მეძუძურ ქალთა რაციონში. სცადეთ გამოიყენოთ იოგურტი არა მხოლოდ როგორც ჯანსაღი სასმელი, არამედ გემრიელი სუპების საფუძველი.
Ეს აუცილებელია
-
- კომბოსტოსა და კიტრის სუპისთვის:
- 0,5 ლ ხაჭოთიანი რძე;
- 1 ლიტრი წყალი;
- 400 გრ კიტრი;
- 300 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 100 გრ არაჟანი;
- ორი ხახვი;
- რამოდენიმე კამა;
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- ტკბილი წვნიანისთვის:
- 1 ლიტრი იოგურტი;
- 200 გრ ხვრელიანი ქლიავი;
- 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
- 2 ვაშლი
- 2 მსხალი
- 2 ბანანი;
- 2 კაკალი
- 1 სუფრის კოვზი შემწვარი ნუში
- 250 გრ ხაჭო;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ იოგურტის სუპი კომბოსტოსა და კიტრით. გარეცხილი და გაწმენდილი სტაფილო, კიტრი და კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
მდუღარე წყალში ჩადეთ მზა სტაფილო და კომბოსტო, მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააცივეთ მაცივარში. შემდეგ დაამატეთ კიტრი, დაჭერით წვრილ ზოლებად, გახეხილი რძე ბოსტნეულში და მოაყარეთ კამა. მიირთვით ეს სუპი სუფრასთან, თეფშებში ჩადეთ არაჟანი.
ნაბიჯი 3
ეს ტკბილი იოგურტის წვნიანი მოზარდებს და ბავშვებსაც მოეწონებათ. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება ასეთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადებას. მთავარია ჩირის წინასწარ მომზადება. კარგად ჩამოიბანეთ ქლიავი და ქიშმიში, დაფარეთ ცხელი ადუღებული წყლით და დატოვეთ დარბილებამდე. გაწურეთ წყალი და დაჭრილი ქლიავი წვრილად დაჭერით. მსხალი და ვაშლი შუაზე გაჭერით, ამოიღეთ ორმოები და ბირთვები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და წაუსვით ხაჭო. ნიგოზთან ერთად გააცალეთ კანი და დაჭერით ნიგოზი.
ნაბიჯი 4
ქვაბში ან ტიურენში შეურიეთ მომზადებული ქლიავი, ქიშმიში, მსხლის და ვაშლის ნაჭრები, ბანანი ხაჭოსთან. მოაყარეთ თხილი, დაამატეთ შაქარი ნარევს და ყველაფერი გადააფარეთ იოგურტით. წვნიანი კარგად აურიეთ და მიირთვით გაცივებული.
