ბავშვობიდანვე ჩავარტყით თავში "ხილი სასარგებლოა", მაგრამ მართლა ასეა? მაგალითად, ავიღოთ მანდარინი - ყველაზე პოპულარული ხილის დელიკატესი, ნანატრი სტუმარი საახალწლო სუფრებზე. რა სარგებელი მოაქვს მანდარინს?
ეს ხილი რუსეთში მიწოდება ხდება მზიანი საქართველოდან, ვიეტნამიდან, არგენტინადან. თითქმის ყველა შემთხვევაში, ისინი იჩეკებიან ტოტიდან ჯერ კიდევ გამწვანებული და მწიფდებიან სხვა ქვეყანაში მოგზაურობის დროს.
გახსოვდეთ მანდარინის არჩევის რამდენიმე წესი:
- კარგ ხილს აქვს ერთგვაროვანი ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, მის ზედაპირზე ფორების დანახვა შეგიძლიათ;
- ნუ ანიჭებთ უპირატესობას მანდარინს, რომელიც ძალიან მცირეა ან, პირიქით, ძალიან დიდი. თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ წყლიანი ხილით, რომელსაც მწარე გემო აქვს;
- მანდარინის ზედაპირზე ძალიან რბილი ლაქები არ უნდა იგრძნობოდეს - ეს იმის ნიშანია, რომ ნაყოფი იწყებს ლპობას.
ამ მზიან ხილს აქვს მთელი რიგი ვიტამინები, რაც ორგანიზმს განსაკუთრებით სჭირდება დროის ცივ პერიოდში:
- ვიტამინი C აძლიერებს ჩვენი სხეულის უჯრედებს, ვირუსებისთვის არც ისე ადვილია შიგნით მოხვედრა;
- K ვიტამინი პასუხისმგებელია ღვიძლის გამართულ ფუნქციონირებაზე;
- ვიტამინი D ორგანიზმს აწარმოებს მზეზე ზემოქმედების დროს, ის პასუხისმგებელია მთელი რიგი სასარგებლო ნივთიერებების ათვისებაზე და ასევე ხელს უშლის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას;
მაგრამ ლიმონმჟავა, რომლითაც მანდარინი ასევე ცნობილია, შეანელებს დაბერებას და დაიცავს თავისუფალი რადიკალებისგან.
როგორც უკვე მიხვდით, მანდარინს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, რაც იმდენად აუცილებელია ადამიანისთვის, რომელიც ჩვენს პირობებში და კლიმატში ცხოვრობს. აღსანიშნავია, რომ ამ სასარგებლო თვისებებისგან განსხვავებით, ამ ხილის გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.
ლიმონმჟავას და C ვიტამინს შეასრულეს თავიანთი საქმე - ნაყოფი მჟავეა, ხოლო კუჭის ლორწოვანი გარსი რეაგირებს მომატებულ მჟავიანობაზე. არ არის რეკომენდებული მანდარინის დიდი რაოდენობით მიღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა ორგანიზმმა „ბუნტი“შექმნას. თუ კუჭის წყლული გაწუხებთ, მაშინ აზრი აქვს ამ ხილის ჩანაცვლებას სხვა რამით.
მანდარინის და, საერთოდ, მრავალი ხილის მიღება, სისხლში შაქრის დონეს ზრდის. ნუ იკვებებით ერთდროულად მათთან, თორემ შეიძლება მოხდეს ალერგიული რეაქციები, დიათეზი და გამონაყარი კანზე.
მცირეწლოვანი ბავშვები ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ ხილის მიცემისას, მათ შეუძლიათ ალერგიის გამოწვევა. ასევე, ორსული და მეძუძური ქალები არ უნდა დაეყრდნონ მანდარინს.
მსურს კიდევ ერთი მითი დავამარცხო. ბევრს სჯერა, რომ მანდარინის კანი ძალიან ჯანსაღია და მისი საშუალებით მრავალი სასმელისა და კერძის დასამზადებლად შეიძლება. აღსანიშნავია, რომ ამ ხილს უმოწყალოდ შეასხურეს ქიმიკატები - ის უფრო სწრაფად მწიფდება და პრეზენტაცია უფრო მეტხანს გაგრძელდება. ყველა ეს ნიტრატი პირველ რიგში ქერქში "თავსდება". ამიტომ კარგად დაფიქრდით, სანამ კანს გამოიყენებთ.
