ცნობილია, რომ აღმოსავლეთის ხალხებში ერთი სადღესასწაულო დასტარხანი არ არის სრულყოფილი ჩაის სურნელოვანი ტკბილეულის გარეშე: ჰალვა, ქიშმიში, პასტელები, სხვადასხვა სახის კაკალი, ხმელი ხილი. ჩირს ტრადიციულად შეიცავს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა: ქიშმიში, გარგარის ჩირი, ქლიავი, მშრალი კოწახური, ფინიკი.
ხარისხიანი პროდუქტი და მეტი არაფერი
ცნობილია, რომ აღმოსავლეთის ხალხებში ერთი სადღესასწაულო დასტარხანი არ არის სრულყოფილი ჩაის სურნელოვანი ტკბილეულის გარეშე: ჰალვა, ქიშმიში, პასტელები, სხვადასხვა სახის კაკალი, ხმელი ხილი.
ჩირს ტრადიციულად შეიცავს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა: ქიშმიში, გარგარის ჩირი, ქლიავი, მშრალი კოწახური, ფინიკი. ფინიკი ერთ – ერთი ჯანმრთელი ბუნებრივი საკვებია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. ვიტამინებისა და ამინომჟავების წყაროა, ისინი ხელს უწყობენ დასუსტებული სხეულის აღდგენას, იმუნიტეტის განმტკიცებას და მრავალი სასარგებლო თვისება.
რით უნდა იხელმძღვანელოთ ხარისხის თარიღების არჩევისას
ყველაზე ხშირად, გასაყიდად, თარიღები შეფუთულია სხვადასხვა ზომის მუყაოს ყუთებში, ან იყიდება წონის მიხედვით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის გარეგნობასა და ფორმას.
თარიღი არ შეიცავს რაიმე უცხო სუნს.
მისი ფერი ერთგვაროვანია, მუქი ყავისფერიდან ღია ყვითლამდე. საჭიროა ძვლის შიგნით ყოფნა.
ქერქი არ უნდა იყოს დაზიანებული, ბზარები, ღრმა ღრუს, ხვრელები, კვალი და შაქრის კრისტალები, მწერების და პატარა ჭიების არსებობა.
პაემნები ძალიან არ უნდა ბრწყინავდეს ან ერთმანეთს არ მიეკრას. თუ ზედაპირზე აქტიური ბრწყინავს, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ ნაყოფს სპეციალური ხსნარით ამუშავებენ, რათა შეინარჩუნონ რეალიზებადი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა, აგრეთვე მათი ხანგრძლივი შენახვა.
თუ თარიღი ცოტათი გაწურეს, ის არ უნდა დაკარგოს ფორმა, იყოს ძალიან რბილი ან ძალიან მყარი. თუ ეს რთული აღმოჩნდა, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ იგი ძალიან დიდხანს ინახებოდა, ან მოუმწიფებელი ხილი გამოიყენებოდა წარმოებისთვის.
ღუმელში ჩქარი და მაღალი ტემპერატურის გამოშრობის შემდეგ, ხილი ზედმეტად გაშრება, იწყებს ბზარს, აქვს მშრალი კონსისტენცია და შიგნით თეთრი ფილმები.
შემდგომი შენახვის დროს, ანალოგიურად დამუშავებული თარიღები ყუთების ბოლოში იკეტება ერთ მყარ ფენად.
შაქრის კრისტალები თარიღებზე ნიშნავს, რომ დარღვეულია მათი შენახვის პირობები. შეფუთულია ყუთებსა და პაკეტებში, თარიღებში, შეძენის დროს, სასურველია ადგილზე დაუყოვნებლივ შეამოწმოთ გარკვეული დეფექტების არსებობა. გამოყენებამდე ისინი უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით, რათა მოაცილოთ მტვერი და სხვა დამაბინძურებლები, რომლებიც წარმოიქმნება შეფუთვის, ტრანსპორტირების და შენახვის დროს. ვადები ინახება გრილ ადგილას, ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში.
