ეს კაკალიანი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ ყავის ჭიქებში ან კერამიკულ კათხებში. დიზაინი ძალიან მარტივია და დიდ დროს არ დაგიკარგავთ. ამის მიუხედავად, მისი გემო და გარეგნობა ღირსია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისა.
Ეს აუცილებელია
-
- მყიფე მაკარონებისთვის:
- კარაქი 130 გ;
- შაქარი 65 გ;
- გაწმენდილი ნუში 80 გრ;
- ფქვილი 130 გ;
- ერთი კვერცხის გული;
- სოდა დანის წვერზე.
- შოკოლადის თხილის მუსი:
- თხილის პასტა (მაგალითად, "ნუტელა") 150 გ;
- რძის შოკოლადი 100 გრ;
- რძე 100 გ;
- კარაქი 80 გ;
- ჟელატინი 6 გ;
- კონიაკი 30 გ;
- კრემი 35% ცხიმი 300 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ შაქრის ორცხობილა ცომი. ნუში გახეხეთ სამზარეულოს პროცესორში ფხვნილამდე და დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი, რომ არ შეგროვდეს. შემდეგ აურიეთ დაფქვილი თხილი, დარჩენილი ფქვილი და სოდა.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კარაქი და შაქარი ნაღების მიღებამდე. დაამატეთ კვერცხის გული და აურიეთ. ჩაასხით ერთდროულად ყველა მშრალი ნარევი და მოზილეთ შაქრის პურის ცომი. ნუ ათქვიფებთ მასას დიდხანს - წინააღმდეგ შემთხვევაში ის "გაჭიანურდება" და მზა ფუნთუშა რთული და მკაცრი იქნება.
ნაბიჯი 3
ნახევრად მზა პროდუქტი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში გაგზავნეთ. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ ფქვილის მტვრიან მაგიდაზე 2-3 მმ სისქეზე. ამოიღეთ კათხები ოდნავ მცირე ზომის ბაგეების შიდა დიამეტრზე, რომელშიც თქვენი დესერტი მოგემსახურებათ. გაშალეთ ცივ, მშრალ ტაფაზე. აცხვეთ 200 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ შოკოლადის თხილის მუსი. ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში წინასწარ. თუ იყენებთ ფხვნილ ჟელატინს, ჩამოსასხმელი წყლის მასა უნდა იყოს ჟელატინის მასა ექვსჯერ მეტი.
ნაბიჯი 5
მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეშუპებული ჟელატინი გახსენით ცხელ რძეში. დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადი, თხილის კარაქი და კარაქი, შემდეგ ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაასხით კონიაკი ბოლოს.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ კრემი. ნაზად აურიეთ სპატულით ქვემოდან ზემოთ, აურიეთ კრემი შოკოლადის კაკლის მასას. მასის ტემპერატურა შერევამდე უნდა იყოს დაახლოებით 35 ° C, ანუ ის კანზე ოდნავ თბილად გრძნობს თავს. განათავსეთ დასრულებული მუსი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
შეაგროვეთ დესერტი. ჩანთადან თითოეული ჭიქის ქვედა ნაწილში მოათავსეთ მცირე რაოდენობით შოკოლადის თხილის მუსი და დაფარეთ მაკარონი. გამოწურეთ კრემის კიდევ ერთი ნაწილი და გადააფარეთ ფუნთუშების მეორე წრით. შემდეგ შეავსეთ კათხა კრემით ბოლომდე. დესერტი გავაცივოთ მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. დესერტის ზედაპირს სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კაკაო და დაამშვენეთ, როგორც გსურთ.
