ტორტი "ზამთრის ზღაპარი" ძალიან გემრიელი, დელიკატური და მსუბუქი გამოდის. რაფაელოს გემო აქვს. ასეთი დელიკატესი მზადდება ახალი წლისა და შობისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ ნუში
- - 380 გრ შედედებული რძე
- - 500 გრ მასკარპონე
- - 3 ჩ.კ. ფქვილი
- - 100 გრ ფქვილი
- - 3 კვერცხი
- - 150 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 100 გრ სახამებელი
- - 70 გ ქოქოსის ფანტელები
- - 4 ს.კ. ლ წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთე ბისკვიტი. ათქვიფეთ კვერცხი წყლით 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი წვრილ ნაკადში და ათქვიფეთ კიდევ 2-3 წუთი. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, 30 გრ ქოქოსის ფანტელები, სახამებელი და ათქვიფეთ 30-45 წამი.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს და დაასხით ცომი, თანაბრად გადაფინეთ ზედაპირზე. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ბისკვიტი და გამოაცხვეთ 30-35 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
ნუში დაასხით ცხელი წყლით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და შეავსეთ ცხელი წყლით და კვლავ დატოვეთ 2-3 წუთი. ნუში გაიწმინდეთ. შეწვით მშრალ ტაფაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გახეხეთ ბლენდერში, რომ მსხვილი ნამსხვრევები შეიტანოთ.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან, გააგრილეთ და დაჭერით ორ ნამცხვრად.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ კრემი. მასკარპონს ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ შედედებული რძე, მასა უნდა აღმოჩნდეს, როგორც სქელი ფაფა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ პირველი ქერქი ჭურჭელზე, წაუსვით კრემი და მოაყარეთ ნუში. გადააფარეთ მეორე ქერქი და კვლავ გადააფარეთ ნაღები, მოაყარეთ ქოქოსი. დატოვეთ ნამცხვარი ციცაბოზე 8-10 საათის განმავლობაში.
