მსხლის ღვეზელი შესანიშნავი ალტერნატივაა ვაშლის ტრადიციული ცომეულისთვის. ასეთი დესერტის დამზადება შესაძლებელია ფაფის, საფუარის ან უფუარი ცომისგან, შეძენილი ან მომზადებული ხელით. ტორტის წარმატების მისაღწევად უნდა აირჩიოთ მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული მსხალი, როდესაც გამოცხვება ისინი შეინარჩუნებენ ფორმას, დელიკატურ ტექსტურას და დელიკატურ არომატს.
მსხლის შრის ღვეზელი: კლასიკური
ძალიან მარტივი და მარტივი რეცეპტი; შეძენილი ფუტკრის ფუტკარი, უფუარი ან საფუარი, შესაფერისია სამზარეულოსთვის. მსხლის დელიკატურ გემოვნებას სუნელები გამოაქვს: დაფქული დარიჩინი, ვანილი, ჯავზი. პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს, ფოკუსირება თქვენს გემოვნებაზე. დესერტის კალორიული შემცველობა ზომიერია, რადგან შაქარს საცხობში თითქმის არასდროს იყენებენ.
შემადგენლობა:
- 3 მწიფე ტკბილი მსხალი;
- 1 ფურცელი მზა ფუფუნება;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- ოჰ, 5 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
- 0,5 ჩ.კ. გახეხილი ჯავზი.
გაალღეთ ფუტკრის ფაფა და გააბრტყელეთ ფენად დაფქული დაფა. განათავსეთ ნამცხვარი საცხობ ფირფიტაზე, მსუბუქად ზეთოვანი, გააკეთეთ დაბალი მხარე კიდეებზე.
გააცალეთ მსხალი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით რბილობი სისუფთავე წვრილ ნაჭრებად. დაალაგეთ ისინი ნამცხვარზე სასწორების სახით, მოაყარეთ დარიჩინი და გახეხილი ჯავზი. დნება კარაქი, აურიეთ ვანილის შაქარი, დაასხით მსხალი მიღებული სოუსით.
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ნამცხვარი 15 წუთში მზად იქნება და მსუბუქად უნდა შეიწვება. ამოიღეთ ნამცხვრები ღუმელიდან, ამოიღეთ დაფაზე და გააგრილეთ. როდესაც ემსახურება, თითოეული ნაწილი შეიძლება sprinkled ერთად ვანილის სოუსით ან ოდნავ მდნარი ნაყინი.
გემრიელი მსხლის ღვეზელი ხაჭოთი: ეტაპობრივად მომზადება
ძალიან ჯანსაღი დესერტი, რომელსაც ბავშვები აუცილებლად ისიამოვნებენ. ხაჭო მდიდარია კალციუმით და B ჯგუფის ვიტამინებით, მსხალი შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, ბოჭკოს და კალიუმს. თითოეული ულუფა შეიცავს არაუმეტეს 150 კალორიას, ხოლო მკურნალობა საკმაოდ ნოყიერია.
შემადგენლობა:
- 4 მწიფე, მაგრამ არც თუ ისე რბილი, საშუალო ზომის მსხალი;
- 120 გრ კარაქი;
- 500 გრ რბილი ხაჭო, სიმსივნის გარეშე;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 100 გრ semolina;
- 3 კვერცხი;
- 150 გრ შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი;
- ყინულის შაქარი დეკორაციისთვის.
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, ბირთვი და კუდები, მსხალი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ნაყოფის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ათქვიფეთ კარაქი შაქრით და ვანილით, დაუმატეთ გული, გახეხეთ ყველა პროდუქტი ერთგვაროვან მასად. განათავსეთ გამაფხვიერებელი, დაამატეთ semolina ნაწილებად, შეწყვეტის გარეშე. დაამატეთ ხაჭო და კარგად გახეხეთ. იმისათვის, რომ ნამცხვარი უფრო ნაზი გახდეს, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, არა მჟავე ხელნაკეთი ხაჭო.
ცალკე ჭურჭელში, ათქვიფეთ თეთრები მყარ, სტაბილურ ქაფში. ნელ-ნელა დაამატეთ ცომი, აურიეთ იგი ქვევიდან ზემოდან. ეს ტექნიკა არ დაუშვებს აყვავებულ მასას.
წაუსვით ცეცხლგამძლე ფორმა კარაქით, ძირში წაუსვით მსხლის ნაჭრები. დატოვეთ რამდენიმე ცალი დეკორაციისთვის. დაფარეთ ხილი ცომით, განათავსეთ კერძი ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებული. გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ დესერტი დაწვას დაიწყებს, ჩააფარეთ ფორმი კილიტა და გადაიტანეთ ღუმელის ქვედა შრისკენ.
ამოიღეთ ცომეული, გაცივდით პირდაპირ ყალიბში. მორთეთ მსხლის ნაჭრებით და სუფრასთან მიტანის წინ გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
სწრაფი მულტიკუკერი მსხლის ღვეზელი: ხელნაკეთი რეცეპტები
მსუბუქი და ორიგინალური მსხლის ღვეზელის მომზადება შეგიძლიათ მულტიკუკერში. მოწყობილობის მოდელის მიხედვით, გამოცხობას 40-60 წუთი დასჭირდება. მიირთვით ღვეზელი თბილი ან ცივი კრემით ან ათქვეფილი კრემით.
შემადგენლობა:
- 3 მწიფე ტკბილი მსხალი;
- 120 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 150 გრ შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი;
- 0,5 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
- 2 ს.კ. ლ რძე;
- 2 კვერცხი;
- დაფქული მუსკატის კაკალი დანის წვერზე.
მსხალი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. ხილი შუაზე გაჭერით და გააჩერეთ ლიმონის წვენით.დაფარეთ მულტიკუკერის თასის ფსკერი კილიტა, ჩაასხით შაქრის ნახევარი და გაანაწილეთ კარაქის ნაჭრები (50 გრ). ზემოდან მოათავსეთ მსხლის ნახევრები.
დარჩენილი კარაქი ავთქვიფოთ შაქართან და კვერცხთან ერთად. დაამატეთ რძე, გაცრილი ფქვილი და ვანილინი, შეურიეთ წყალქვეშა მიქსერით. ჩაასხით ცომი მსხალს, დახურეთ მულტიკუკურის სახურავი და დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი. ნამცხვარი მზად იქნება 40-60 წუთში. გადააბრუნეთ თეფშზე, მოაცილეთ კილიტა და ოდნავ გააგრილეთ.
სადღესასწაულო ნუშის ნამცხვარი
ორიგინალური ღვეზელი დელიკატური პიკანტური გემოთი. მზა დესერტი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, პროდუქციის მითითებული რაოდენობიდან მიიღება 6-8 ულუფა.
შემადგენლობა:
- 4 მწიფე დესერტის მსხალი;
- 3 ს.კ. ლ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. ლ საჰარა;
- 5 ს.კ. ლ კონიაკი ან არმაგნაკი.
ნუშის ცომისთვის:
- 175 გრ კარაქი;
- 225 გრ ხორბლის ფქვილი;
- მწიკვი მარილი;
- 2 კვერცხის გული;
- 75 გრ შაქარი;
- 75 გრ დაფქვილი ნუში.
გააცალეთ მსხალი, დაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი. განათავსეთ ხილი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და დაასხით ლიმონის წვენი. დაასხით Armagnac მსხლებს და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ ღუმელიდან და აცივეთ.
მოამზადეთ ცომი. გადაიტანეთ ფქვილი სლაიდზე დაფაზე, აურიეთ მარილი და დაფქვილი ნუში. გააკეთეთ დეპრესია სლაიდის ცენტრში. ცალკე ჭურჭელში შეაერთეთ კარაქი, შაქარი და კვერცხის გულები. გახეხეთ მასა გლუვამდე და დაამატეთ ნაწილი ფქვილს. მოზილეთ ცომი, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედეთ ცივში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ცომი გაყავით 2 ნაწილად, თითოეული გააფართოვეთ ფენად. განათავსეთ ერთი მრგვალი ცეცხლგამძლე ფორმის ფსკერზე, მოათავსეთ მსხალი თავზე წვრილი მხარეებით ცენტრისკენ. გამოცხობის დროს გამოყოფილი წვენი დაასხით ცალკე ჭურჭელში. დაფარეთ მსხლები ცომის მეორე ფენით, ოდნავ დააჭირეთ კიდეებს, გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში. მოაყარეთ ტორტი წყლით, მოაყარეთ შაქარი.
აცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 20-30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი და ოდნავ გააგრილეთ პირდაპირ ტაფაში. შეურიეთ დარჩენილი არმაგნაკი და მსხლის წვენი, ჩაასხით ხვრელში და შემდეგ შეავსეთ ათქვეფილი კრემით. მიირთვით თბილი.
