კალმახი მდიდარია ამინომჟავებით და ვიტამინებით. მაგრამ ეს ძალიან ცხიმიანი თევზია, ამიტომ გირჩევთ გამოაცხოთ. კალმახი აღმოჩნდება ძალიან ნაზი, გემრიელი და არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს.
Ეს აუცილებელია
კალმახი - 1 ცალი, პომიდორი - 1 ცალი, ნიორი - 1 კბილი, ოხრახუში და კამა - 50 გრამი, მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი, კარაქი - 20 გრამი, მარილი - 1 ჩაის კოვზი, დაფქვილი შავი პილპილი - 0,5 ჩაის კოვზი, დაფქული წითელი წიწაკა - დანის წვერი, მცენარეული ზეთი, კილიტა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ თევზი, გაჭერით ფარფლები, მოაცილეთ ღარები და ნაწლავები.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ თევზის სხეული ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და წაუსვით წიწაკისა და მარილის ნარევი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ პომიდორი, ნიორი, მწვანილი და წვრილად დაჭერით. სეზონი მაიონეზით და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ თევზი ამ ნარევით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კილიტა საცხობ ფირფიტაზე და წაუსვით მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ჩაყრილი თევზი კილიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარაქი.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 7
მზა კალმახი გადაიტანეთ თეფშზე და დაასხით მიღებული წვენი.
