ქატო წარმოუდგენლად ჯანსაღი პროდუქტია. ისინი შეიცავს დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც ნაწლავებს ეხმარება და აუმჯობესებს მის მიკროფლორას. ქატოს მიღება ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონის შემცირებას. გარდა ამისა, ქატოს პური წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი პურის დამზადების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია, ნამდვილად ღირს.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ ფქვილი;
- 50 გრ ქატო;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- 1 ბინა ჩაის კოვზი მარილი;
- 200 მლ თბილი წყალი;
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ აქტიური მშრალი საფუარი და შაქარი პატარა თასში და გახსენით თბილი წყლით. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ თბილ ადგილას 20-30 წუთი. ამ დროის განმავლობაში საფუარი დაიწყება და დაშლას და სითხის ზედაპირზე ქაფი გამოჩნდება.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი დიდ თასში ან თასში, დაუმატეთ მარილი, ქატო და აურიეთ. თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, ამ ნარევს დაამატეთ მცენარეული ზეთი (ზეთისხილი ან მზესუმზირა).
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი საფუარით ფქვილის თასში თხელ ნაკადში, ხის სპატულით ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ეს გააკეთეთ მანამ, სანამ ფქვილმა არ შეიწოვება მთელი სითხე და გლუვი პასტა გექნებათ.
ნაბიჯი 4
ცომი ხელით მოზილეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი და ელასტიურია. ამ პროცედურის გამარტივება შესაძლებელია კვების პროცესორის გამოყენებით. მასში მოზილეთ ცომი 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით და კიდევ ორიოდე წუთი დიდი სიჩქარით. კარგად შერეული ცომი არ უნდა გეჭიროთ თქვენს ხელებზე ან კვების პროცესორის ჭიქის გვერდებზე.
ნაბიჯი 5
მოხარეთ ცომი ბურთულა და გააჩერეთ თბილ ადგილას საათნახევარი ან ორი თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 6
ცომი უნდა გაორმაგდეს სამჯერ. როდესაც ამოვა, მრგვალ პურად ჩამოაყალიბეთ, ზემოდან გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭერი და განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, რომელიც დაფქვილია სიმინდის ფაფით ან ქატოთი. დაფარეთ მომავალი პური ჩაის პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ღუმელი ჩართეთ გამოცხობამდე 15-10 წუთით ადრე, ის უნდა გაათბოს 220-230 გრადუსამდე.
ცხობის წინ მოათავსეთ ცივი წყლის თასი ღუმელის ფსკერზე.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით ღუმელში და აცხვეთ პური 220 გრადუსზე დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მზა პური გადაიტანეთ მავთულხლართზე და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
