იმისათვის, რომ ყავის ნამცხვრის საოცარი ჯანჯაფილი არომატი შეინარჩუნოთ, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი გახეხილი კოჭის ფესვი. ბევრი რეცეპტი არსებობს, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი კოჭა, მაგრამ ყავის კოჭას ნამცხვარი მათ შორის არ არის.
Ეს აუცილებელია
-
- ბაზისთვის
- 50 გრამი უმარილო კარაქი
- 75 მილილიტრი რძე
- 1 სუფრის კოვზი დაფქვილი ყავა
- 2 სანტიმეტრი ჯანჯაფილის ახალი ფესვი
- 2 დიდი ქათმის კვერცხი
- 225 გრამი შაქარი
- 100 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი
- 275 გრამი ფქვილი
- 100 გრამი წვრილად დაჭრილი პისტოჩი
- ფქვილი
- კრემისთვის
- 125 გრამი უმარილო კარაქი
- 200 გრამი ფილადელფიის ყველი
- Zest ერთი ლიმონისგან
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 175 გრამი შაქრის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში გაადნეთ 50 გრამი კარაქი, დაუმატეთ რძე, ყავა და გახეხილი კოჭა და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით თეთრ ქაფამდე და ჩაასხით ყავისა და რძის ნარევი თხელ ნაკადში. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ფქვილს გამაფხვიერებელთან ერთად, გაცერით და დაუმატეთ პისტოჩი.
ნაბიჯი 4
ნაზად აურიეთ, წვრილ ნაკადში დაამატეთ მშრალი კომპონენტი სითხეში.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ქაღალდი 22 სმ-იან საცხობ ფორმაში. ცხიმიანი საცხობი ჭურჭელი წაუსვით ცომი. აცხვეთ 30-40 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით. იგი ტორტის ცენტრიდან სუფთა, ცომის გარეშე უნდა გამოვიდეს. ამოიღეთ მზა ბაზა ღუმელიდან, ამოიღეთ ფორმიდან და დატოვეთ გაგრილება მავთულის საკიდზე.
ნაბიჯი 7
რბილი კარაქი ათქვიფეთ კრემში მიქსერით. მას დაუმატეთ ნაღების ყველი, ლიმონის ცედრა და შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 8
გაყავით ძირში ორ ნამცხვრად დანით ან კბილის ძაფით და წაუსვით კრემი. განათავსეთ დარჩენილი კრემი ნამცხვრების თავზე და შედგით ნამცხვარი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი პისტოჩი.
