სურნელოვანი პური, რომელიც მზადდება ქერის ფქვილისგან ხაჭოსთან ერთად საფუარის დამატების გარეშე, დამზადებულია ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით, სასიამოვნოდ გაგაოცებთ არა მხოლოდ ორიგინალური გემოთი, არამედ მომზადების სიჩქარითაც. ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ცომის ამოსვლას 2 ან მეტ საათს ვერ ელის.
შემადგენლობა:
- 2 ჭიქა ქერის ფქვილი
- 200 გრ ჩვეულებრივი ხაჭო;
- 1 უმი ქათმის კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი როკ მარილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქრის ქვიშა;
- 1 ჭიქა რძე (3,2%);
- Baking სუფრის კოვზი სოდა;
- ¼ ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 80 გრ კარაქი.
მომზადება:
- ჩაუშვით ქათმის კვერცხი ღრმა პატარა ჭურჭელში. ჩაასხით მასში მითითებული რაოდენობით მარილი და გრანულირებული შაქარი.
- გამოიყენეთ whisk ან მიქსერი, რომ ინგრედიენტები შეურიოთ კონტეინერში, სანამ გლუვი გახდება. ახლა აქ დაასხით UHT რძე (ცხიმის შემცველობა - 3,2%). დაამატეთ 200 გრამი თეთრი კლასიკური ხაჭო.
- კონტეინერის შინაარსი ისევ მიქსერით ავთქვიფოთ ისე, რომ ყველა კომპონენტი იყოს შერეული და საბოლოოდ მასა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი.
- სხვა (სუფთა და მშრალ) თასში აურიეთ ქერის ფქვილი ხორბალთან და სოდაში, აურიეთ ერთმანეთში.
- შეუთავსეთ ფხვიერი ფქვილის ნარევი (შეგიძლიათ წინასწარ გაცერით) ხაჭოს რძის თხევად მასას, კარგად აურიეთ ისე, რომ ცომში არ დარჩეს სიმსივნე.
- შემდეგი, კარაქის ნაჭერი უნდა იყოს მდნარი და ჩაასხით კონტეინერში ცომით, კვლავ მოზილეთ, ბოლოს საკმაოდ ციცაბო აღმოჩნდება.
- საცხობი კერძი წაუსვით ნებისმიერი ზეთით (როგორც ვარიანტი, ჩადეთ პერგამენტის ქაღალდი), ფრთხილად ჩადეთ მასში მზა ცომი.
- დარწმუნდით, რომ კარგად გაათბეთ ღუმელი. ცხობისთვის ტემპერატურა 180 გრადუსია.
- გახურებულ ღუმელში, განათავსეთ ფორმა მომავალი პურით, აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი. 50 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ბირთვის ტემპერატურა 100 გრადუსამდე და დაელოდეთ კიდევ 10 წუთი.
- გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, ფრთხილად მოაცილეთ პური და გააცივეთ.
