მსუბუქი საჭმლის მიღება შეგიძლიათ როგორც ცხელი ამინდის მკურნალობა, ისე როგორც სადილის წინა აპერიტივი. მათი მომზადების მთავარი წესებია გემრიელი და არც ისე დამაკმაყოფილებელი პროდუქტების გამოყენება, ასევე ლამაზი და მადისაღმძვრელი გარეგნობა. შემდეგ ეს კერძი უმოკლეს დროში დაიშლება სტუმრებს შორის.
ავოკადო და კრევეტების სადღეგრძელო
ბლენდერში აურიეთ მწიფე ავოკადოს რბილობი, მარილი, ლიმონის წვენი, მდოგვის რამდენიმე წვეთი და კოვზი ზეითუნის ზეთი. წაუსვით ეს ნარევი სქელ ფენად დაჭერილ ბაგეტის ნაჭერებზე და ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდვრის ნაჭერი და მოხარშული კრევეტები. ეს ნათელი და ძალიან გემრიელი გამოვა.
ვარდისფერი პომიდორი და ორეგანოს საუზმე
ვარდისფერი პომიდორი კარგად გარეცხეთ და პირსახოცით გაშრეთ. შემდეგ დაჭერით საშუალო ზომის სოჭებად და ლამაზად დაალაგეთ დიდ, ბრტყელ ლანგარზე. ცალკე გახეხეთ დიდი რაოდენობით ორეგანო. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მარილი, ორეგანო და ლიმონის წვენი. ეს აპეტიზატორი კარგად უხდება ტეკილას.
ჩაყრილი პომიდვრის სადღეგრძელო
გარეცხეთ პატარა მყარი პომიდორი, გაჭერით ზემოდან და ფრთხილად მოაცილეთ რბილობი მათ კოვზით. შემდეგ მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ გახეხილი ყველი, მაიონეზი, სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი. ჩაყარეთ პომიდორი ამ ნარევით და გააცივეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ, ჩაიცვით სალათის ფოთლებით დაფარული თეფში და მიირთვით სტუმრების მაგიდაზე.
ყაბაყის რულონები ხაჭოს შევსებით
ყაბაყი დაჭერით თხელ ზოლებად, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ფქვილი და მსუბუქად შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. შემდეგ გაშალეთ ისინი სქელ ხელსახოცზე, რომ ცხიმი ამოიღოთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ხაჭო, პროვანეს მწვანილი და ზეითუნის ზეთი. თითოეული ზოლი გაანაწილეთ ამ ნარევით, ზემოდან დაადეთ რამოდენიმე ფოთოლი არყულის ფოთოლი და ყველაფერი გადაახვიეთ რულეტად, მის კიდეებს კბილის ჯაგრისით მიამაგრეთ.
