რეცეპტი დამწყები დიასახლისებისთვის. მაშინაც კი, თუ მანამდე არ გაგიკეთებიათ ხელნაკეთი ცომი, ამ რეცეპტით გექნებათ შესანიშნავი ყურძნის ნამცხვარი - აყვავებული, არომატული, ძალიან რბილი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა ყურძენი;
- - 1, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 0,75 ჭიქა შაქარი;
- - 0,25 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
- - 1/3 ჭიქა რძე;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 2 კვერცხი;
- - მწიკვი მარილი, გამაფხვიერებელი, ლიმონის კანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ჩამოიბანეთ ყურძენი, მოათავსეთ კენკრა ქაღალდის ხელსახოცზე და გააშრეთ. უმჯობესია აიღოთ მწვანე ყურძენი, თუ თესლით გაქვთ, მაშინ ჯერ თითოეული კენკრა შუაზე გაჭერით და ყველა ამოიღეთ.
ნაბიჯი 2
ღრმა თასში შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და მარილს. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და ზეითუნის ზეთი, ხოლო ნაზავი სცემეთ. დნება კარაქი, დაასხით რძის ნარევი, დაამატეთ ლიმონის ცედრა გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ახლა დაასხით ფქვილი ნაწილებად, აურიეთ - ნამცხვრის ცომი მზადაა. ეს არის უნივერსალური ცომის რეცეპტი, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ ყურძენთან ერთად არამარტო ცომეული მოამზადოთ.
ნაბიჯი 4
ცომს დაუმატეთ ყურძენი, ნაზად აურიეთ, ფრთხილად რომ არ დააზიანოთ კენკრა. მიუხედავად ამისა, უმჯობესია აიღოთ უთესლე ყურძნის ჯიში, მაგალითად, ქვიშის მიში, რათა მთლიან ცომს კენკრა დაუმატოთ.
ნაბიჯი 5
მაფინების ტაფა წაუსვით კარაქს და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაყარეთ ცომი ყურძნით, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 6
მაფინი გამოაცხვეთ ყურძენთან ერთად მითითებულ ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ტენდერი. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით - იგი ცომიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს, ცომის სიმსივნის გარეშე. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ, მაგრამ 1-2 დღის შემდეგ ნამცხვარი რბილი და გემრიელი რჩება.
