ეს რეცეპტი შესანიშნავია დიასახლისებისთვის, რომელთაც სურთ სტუმრების გაოცება და საოჯახო მეურნეობა. საათზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ქალის მოთმინებისა და უსიამოვნების ღირსი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - შავი შოკოლადი (სპეციალური, გამოსაცხობად) - 150 გრ
- - კარაქი - 50 გრ
- - შაქარი - 200 გ
- - ვანილის შაქარი - 50 გრ
- - მარილი
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
- - ფქვილი - 100 გრ
- - ფორთოხალი - 3 ცალი.
- - თეთრი ჟელატინი - 6 ფოთოლი
- - უცხიმო ხაჭო - 500 გრ
- - მასკარპონე (ნაღები ყველი) - 250 გრ
- - დარიჩინი, კბილი - 0,5 ჩ.კ.
- - კაკაო დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ შავი შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და დნებათ წყლის აბაზანაში. მიღებული მასა ოდნავ გააგრილეთ. შეაერთეთ კარაქი, ნახევრად მოხარშული გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და მარილის მარილი. მიქსერით ავთქვიფოთ ყველაფერი. შემდეგ აურიეთ კვერცხები. ზემოდან ერთმანეთში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ისევ აურიეთ ყველაფერი. მიღებულ ცომს დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ზეთისხილის ფორმის საცხობი ფორმა ზეთით და ფქვილით. ჩაასხით ცომი მასში. აცხვეთ ნახევარ საათზე ცოტა ნაკლები 175 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 3
დროა გავაკეთოთ კრემი. ამის გაკეთება, კანი ფორთოხალი, ამოიღეთ ფილმი. ორი ფორთოხლის რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში. დასველებისას ხაჭო, დარჩენილი შაქარი, მასკარპონე და სანელებლები აურიეთ. სცემეთ ამ ყველაფერს მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოწურეთ ჟელატინი, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ ორი სუფრის კოვზი კრემი. ახლა დაამატეთ ყველა კრემი. აქ დაამატეთ ფორთოხლის ნაჭრები. შეავსეთ გაციებული ქერქით ფორთოხლის კრემით და შედგით მაცივარში სამი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ დარჩენილი ფორთოხალი, დაჭერით ნაჭრებად. გაციებული ნამცხვარი ამოიღეთ მაცივრიდან, გაათავისუფლეთ ფორმიდან, მოაყარეთ კაკაო, მორთეთ ფორთოხლით.
