ტირამისუ არის იტალიური მრავალშრიანი დესერტი, რომელშიც შედის ორცხობილა, ქათმის კვერცხი, ყველი მასკარპონე და ყავა. შესაძლებელია რეცეპტის მცირე ვარიაციები, როდესაც ზოგიერთი კომპონენტი ჩანაცვლდება მსგავსი კომპონენტებით. მაგალითად, ყავა შეიძლება ჩაანაცვლოს კაკაოს ან გახეხილი შოკოლადით. სცადეთ გააკეთოთ საკუთარი ტირამისუ ძლიერი ყავით ლიქიორით და შოკოლადით.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კვერცხი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 500 გრ მასკარპონეს ყველი;
- - 200 გრ პატარა ორცხობილა;
- - 1 ჭიქა ძალიან მწიფე ყავა;
- - 4 ს.კ. კოვზები ლიქიორით;
- - 100 გრ შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ორი ქვაბი ამ დესერტის დაწყებამდე. ისინი მომავალში დაგვჭირდება წყლის აბაზანისთვის.
ნაბიჯი 2
გამოყავით yolks თეთრებისგან. გამოიყენეთ ხის სპატული, რომ კვერცხის გულები და შაქრის ნახევარი გახეხეთ. განათავსეთ გული არაღრმა ქვაბში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 3
მიუხედავად იმისა, რომ გული წყლის აბაზანაში იმყოფება, მათ უნდა სცემონ და გაათბონ ერთდროულად. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ ნარევი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ეს მოხდა, ამოიღეთ ტაფა წყლის აბაზანიდან და დატოვეთ გაგრილება. დაამატეთ მასკარპონე მცირე ნაწილში გაციებულ მასას, გააგრძელეთ ცემა.
ნაბიჯი 5
ცილები ჯერ უნდა გაცივდეს. გაციებული თეთრები დარჩენილი შაქრით ათქვიფეთ ისე, რომ სქელი ქაფი წარმოიქმნას. მიჰყევით ქაფის სიმკვრივის ხარისხს შემდეგი პრინციპის შესაბამისად: იგი არ უნდა ჩამოვარდეს ინვერსიული კოვზიდან.
ნაბიჯი 6
აურიეთ ცილოვანი და გულიანი მასები. ყავას დაუმატეთ ლიქიორი და აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ფუნთუშები თითო ჯერ ჩაყარეთ ყავაში და მოათავსეთ ტორტის ტაფის ფსკერზე. კვერცხის და ყველის ნარევის ფენა მოათავსეთ ფუნთუშაზე. შემდეგ კვლავ ყავასა და ლიქიორში დასველებული ფუნთუშები და ისევ კვერცხის ყველის ნარევის ფენა. ასეთი ფენები უნდა შეიცვალოს მინიმუმ 3-ჯერ.
ნაბიჯი 8
წინასწარ გაცივებული შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ეს იქნება ჩვენი დესერტის გაფორმება. შემდეგ შედგით მაცივარში 5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ.
