მცხობელის კარტოფილი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. კარტოფილი ყველა ქვეყნისა და ხალხის საყვარელი კერძია. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, ასევე კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს. კარტოფილის ჭამა შესაძლებელია გასტრიტით და წყლულებით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ ბულიონი
- - 7 ცალი. კარტოფილი
- - 1 ხახვი
- - 2 დაფნის ფოთოლი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - 0,5 ჩ.კ. thyme
- - 50 გრ კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აიღეთ და კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და გადააფარეთ ცივი წყალი, რომ სახამებელი ჩამოიბანოთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. აიღეთ ტაფა, გაადნეთ კარაქი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ წყალი, გაშრა კარტოფილი და დაამატეთ ხახვში. მუდმივად ურიეთ და გააცხელეთ მანამ, სანამ ორთქლი არ დაიწყებს ამოსვლას ტაფიდან. ეს ნიშნავს, რომ კარტოფილი საკმარისად ცხელია.
ნაბიჯი 4
კარტოფილი და ხახვი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და გადააფარეთ ბულიონი. გემოვნებით დაამატეთ დაფნის ფოთლები, thyme, წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ კარტოფილი სანამ ბულიონი კარტოფილში მთლიანად შეიწოვება, დაახლოებით 1-1.10 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ კარტოფილი, მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. თქვენ მიიღებთ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.
