ღვიძლის ნამცხვარი მწვანილით არის შესანიშნავი ვარიანტი პიკნიკის საჭმლისთვის. გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი და, რაც მთავარია, ადვილი მოსამზადებელია.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ძროხის ღვიძლი
- - 5 კვერცხი
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- - 1 ჭიქა რძე
- - 200 გრ მაგარი ყველი
- - ოხრახუში, მწვანე ხახვი, კამა
- - მაიონეზი
- - ნიორი
- - მწნილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნედლი ღვიძლი გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ ფარშს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი, რძე და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. სცემეს გლუვამდე. ტაფაზე ბლინებივით გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმისათვის, რომ ტორტი არ იყოს ძალიან მაღალი, 7-9 ფენა საკმარისი იქნება. შეეცადეთ არ გააკეთოთ ნამცხვრები სქელი, იდეალურად 2-3 მმ.
ნაბიჯი 2
შევსებისთვის შეურიეთ მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. წაისვით ეს კრემი მიღებულ ნამცხვრებს შორის. დატოვეთ ნარევი ზემოდან რომ დაამშვენებს. უფრო დელიკატური გემოვნებისთვის შეგიძლიათ კრემს წვრილად გახეხილი ყველი დაუმატოთ. ბოლო ქერქის დადებამდე კრემს გადაუსვით თხლად დაჭრილი პიკელებული კიტრის ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ მიღებული ტორტის ზედა ქერქი და გვერდები. გამოყენებამდე უკეთესია დადგით 1-1,5 საათით ისე, რომ ნამცხვრები საფუძვლიანად იყოს გაჟღენთილი კრემში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი. გვერდები მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით.
