Kulebyaka არის ღვეზელი, რომელსაც აქვს ერთგვარი შევსება. ეს შეიძლება იყოს როგორც ხორცი, ასევე ბოსტნეული. პირველ რიგში რუსული კერძი. დღეს მე გთავაზობთ კომბოსტოს კალებიას რეცეპტს. თავდაპირველად, ასეთი კერძი მხოლოდ საფუარის ცომისგან მზადდებოდა და დღემდე ეს ტრადიცია არ შეცვლილა.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 500 გ,
- - მშრალი საფუარი - 1/2 პაკეტი,
- - რძე (ან წყალი) - 1 მინა,
- - კარაქი - 50 გ,
- - 4 კვერცხი,
- - შაქარი - 2 ს.კ. ლ.,
- - მარილი -1 / 2 ჩ.კ.
- შევსებისთვის გჭირდებათ:
- - ახალი კომბოსტო - 1 კგ,
- - კვერცხი - 4 ცალი.,
- - ხახვი - 2 ცალი,
- - სტაფილო - 2 ცალი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - წიწაკა გემოვნებით,
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამატეთ საფუარი ფქვილში, გაცერით. შემდეგ დაასხით თბილი ნაკადით გახურებული რძე. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, დაამატეთ ნარევი. დაამატეთ გამდნარი კარაქი და მარილი.
ნაბიჯი 2
მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ წამოწევა. შემდეგ მოზილეთ ცომი და კვლავ დაელოდეთ, სანამ ამოვა.
ნაბიჯი 3
ამის შემდეგ, დაჭერით კომბოსტო და მოშუშეთ მცენარეული ზეთი. დაჭერით ხახვი და სტაფილო, შეწვით კომბოსტოსთან ერთად. მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით, დაამატეთ კომბოსტოს. Მარილი და პილპილი. ცომი გააბრტყელეთ, შეავსეთ შევსება ცენტრში, მოხარეთ კიდეები. კულებიაკას ზემო ნაწილი წაუსვით გულით, დაამშვენეთ სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. 200 გრადუსზე. გემრიელი და მადისაღმძვრელი kulebyaka კომბოსტოთი მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, ან ჩაისთან ერთად როგორც ნამცხვარი.
